Verduras al horno con queso feta

Verduras asadas al balsámico

El feta y las verduras asadas es una de mis comidas favoritas en una sartén. La cebolla roja, los pimientos, los dientes de ajo y un puñado de tomates cherry se asan a la perfección junto a un bloque de feta afilado, rico y derretido, y se sirven con un saludable arroz integral. ¡UNA MARAVILLA!

El feta ha tenido su momento en el centro de atención recientemente con la famosa receta de pasta con tomate y feta al horno de tiktok. Si no te enteraste de eso, era un concepto simple de feta horneado en una sartén y tomates revueltos en la pasta.

Queso feta bajo en grasaSuelo optar por el feta bajo en grasa, porque aquí se consume mucho queso y los niveles de grasa pueden ser bastante altos. Pero siempre se puede optar por el queso entero. Las recetas de queso feta al horno son estupendas porque mantiene su forma mientras se derrite, aunque también puedes probar con queso de cabra, si te apetece. El tiempo de cocción puede variar, pero ¡hazte a la idea!

Pimientos rojosLos pimientos rojos están llenos de vitamina C y vitamina A, así como de muchos antioxidantes. ¿Sabías que los diferentes colores de los pimientos son en realidad pimientos en diferentes etapas de maduración? Los pimientos rojos son los más maduros, por lo que también tienen la mayor cantidad de vitamina C.

Verduras asadas con feta new york times

Creemos que asar verduras es una habilidad culinaria básica que todo el mundo debería conocer. Además, es fácil de hacer todo el año con cualquier producto de temporada. Además, es una forma discreta y probada de convertir a los escépticos de las verduras en amantes de las mismas.

Se puede asar casi cualquier verdura, pero creemos que las que mejor funcionan son las que tienen un menor contenido de humedad (como los boniatos y las zanahorias) o mucho sabor (como la cebolla, el ajo y los tomates cherry).

Notas*La información nutricional es una estimación aproximada para 8 porciones (de 1 taza) de verduras con 1 cucharada de aceite de aguacate y sin sal ni condimentos // ajuste la información nutricional según sea necesario al modificar el volumen de los ingredientes).

Porción: 1 ración Calorías: 87 Carbohidratos: 15,3 g Proteínas: 3,8 g Grasas: 2,2 g Grasas saturadas: 0,3 g Grasas poliinsaturadas: 0,31 g Grasas monoinsaturadas: 1,23 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 66 mg Potasio: 520 mg Fibra: 4,2 g Azúcar: 4,6 g Vitamina A: 5800 UI Vitamina C: 121,3 mg Calcio: 70 mg Hierro: 1,1 mg

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Aderezo para verduras asadas mediterráneas

Poner el horno a 200°C (180°C con ventilador). Mientras se calienta el horno, calienta una sartén apta para el horno a fuego alto y añade un poco de aceite. Fríe la berenjena, el calabacín, la cebolla y la patata por tandas hasta que se doren ligeramente por ambos lados (puedes utilizar dos sartenes para acelerar el proceso). Añade más aceite si es necesario, pero recuerda que la berenjena absorberá gran parte del aceite que utilices, así que no añadas demasiado. Más tarde, a medida que la berenjena se vaya asando, irá soltando su aceite.

Cuando las verduras estén fritas, calienta unas 2 cucharadas de aceite en la misma sartén y dora ligeramente el ajo. Colocar los tomates en una sola capa en la base de la sartén y cubrirlos con las verduras fritas en capas, sazonando con sal y pimienta y esparciendo orégano seco entre las capas a medida que se avanza. Asar durante 30-40 minutos, hasta que las verduras se hayan dorado y ablandado. Retirar del horno y servir en la sartén, con feta desmenuzado y perejil rallado.

Verduras asadas garbanzos feta

Aquí tienes una receta muy sencilla de Verduras Asadas al Horno con Feta Perfecta para cuando te quedan unas cuantas verduras y no sabes qué hacer con ellas. Estas Verduras Asadas al Horno se pueden comer como guarnición o incluso como plato principal sobre una tostada, por ejemplo.

La ventaja es que puedes utilizar casi cualquier verdura para esta receta. Yo he utilizado patatas, calabacines, berenjenas y tomates. Sin embargo, también puedes añadir: pimientos, nabos, boniatos, cebollas o incluso coliflor.

Para que las verduras se cuezan todas al mismo tiempo y evitar así que unas se pasen de cocción y otras sigan crudas, es importante cortarlas según su tiempo de cocción. Cuanto más tiempo de cocción tenga una verdura, como la patata, el boniato o la berenjena, más pequeña deberá cortarse. Las verduras que suelen ser ricas en agua, como los tomates o los calabacines, se cocinan relativamente rápido y, por tanto, no deben cortarse demasiado finas.

El tiempo de cocción es de unos 30 minutos. No obstante, compruebe si todas las verduras están cocidas antes de sacarlas del horno y prolongue el tiempo de cocción si es necesario. Si las verduras empiezan a ennegrecerse, puede colocar una hoja de papel de aluminio sobre ellas, para que sigan cocinándose sin ennegrecerse.