Receta wok verduras y gambas

Salteado de gambas al ajillo con fideos

El salteado de gambas con verduras es una cena fácil entre semana que se prepara en 20 minutos con sólo unos pocos ingredientes. Puedes utilizar las verduras que quieras, frescas o congeladas, para esta receta de salteado de gambas deliciosamente sencilla, saludable y baja en calorías, y puedes hacerla picante o suave según tus preferencias. Además, ¡no contiene gluten ni productos lácteos!

Las gambas son una de mis proteínas favoritas para cocinar. ¿Por qué? Porque es súper saludable, y tarda unos 3 minutos (literalmente - tres minutos) en cocinarse. Siempre tengo algunas en mi congelador para cenas rápidas, saludables y fáciles entre semana.

Y este salteado de gambas es muy nutritivo y saludable gracias a la adición de MUCHAS verduras. ¡Cuatro tazas enteras de verduras! ¿Y la mejor parte? Puedes usar las verduras que quieras -frescas o congeladas- para esta receta (yo usé espárragos, pimiento y zanahorias ralladas).

La salsa para el salteado es muy sencilla. Traté de evitar muchos condimentos pre-hechos para aquellos con una cocina más mínima - sólo necesitas unos pocos ingredientes que probablemente ya tienes para preparar la salsa fácil y sencilla (aunque puedes usar cualquier salsa para saltear que te guste para esta receta también).

Receta de salteado chino de gambas con verduras

Esta receta de salteado está hecha con todo tipo de verduras, una salsa muy sencilla que sólo se tarda unos minutos en preparar (y probablemente ya tengas todo a mano para hacerla), y toneladas de gambas que a mis hijos les vuelven locos.

Además, sólo se tarda 30 minutos en hacerla. Mira mis consejos y trucos más adelante en el post para obtener ideas sobre cómo cambiar la proteína y cómo mezclar las verduras. Eso es lo bueno de esta receta - funciona con casi cualquier cosa que tengas a mano.

¿Cómo puedo hacer esta comida sin gluten? Si necesitas que esta receta sea sin gluten, sólo asegúrate de utilizar una salsa de soja sin gluten. No me gustan las gambas, ¿qué otra cosa puedo utilizar? Puedes usar cualquier proteína que te guste. Sólo tienes que sazonarlas bien y cocinarlas antes de sacarlas de la sartén y luego seguir con la receta como se indica. No tengo tiempo para cortar las verduras, ¿qué debo hacer? También puede utilizar verduras congeladas para este plato o mezclas de verduras congeladas para saltear, sólo tiene que calentarlas antes de añadir la salsa y las gambas ¿Se lavan las gambas antes de cocinarlas? Enjuague y descongele las gambas en agua fría. Coloca las gambas en un colador, lavándolas bien. ¿Cómo se puede saber si las gambas están bien cocidas? Cuando están bien cocidas, las gambas cambian de color gris a rosa y la carne está ligeramente opaca.  Las gambas se cocinan rápidamente (2-3 minutos dependiendo del tamaño), y si las cocinas en exceso estarán duras.

Wok con gambas

Melissa Gray es desarrolladora de recetas y estilista de alimentos para Dotdash Meredith. Asistió a The Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York, donde estudió Artes Culinarias y Gestión de Artes Culinarias. Comenzó a trabajar en la publicación de alimentos en 2015 y se unió a las cocinas de prueba de Dotdash Meredith en 2019. A lo largo de su carrera, ha desarrollado más de 1.500 recetas originales y ha realizado estilismos de comida en cientos de sesiones fotográficas. Cuando no está en la cocina, puedes encontrar a Melissa pasando tiempo con su perro, explorando nuevos restaurantes o cervecerías, o perfeccionando sus habilidades de artes marciales.

Repleto de verduras y aderezado con una salsa dulce y picante, este salteado de gambas le sacará de la rutina de las cenas de la semana. Lo mejor de todo es que este plato de calidad de restaurante está listo para servir en sólo 20 minutos. La salsa picante contiene algo de calor por la pasta de chile, pero el picante se equilibra con una dosis de azúcar moreno ligero.

La cocción de las verduras -una mezcla de pimientos rojos, zanahorias, cebollas blancas y brócoli- a fuego fuerte antes de añadir la salsa les confiere una agradable carbonización y realza el sabor general del salteado. Las verduras y las gambas absorben muy bien la salsa. Sirve este salteado sobre arroz o fideos -la elección es tuya- pero asegúrate de poner más salsa por encima.

Receta fácil de salteado de gambas

15 minutos y tendrás la mejor receta de salteado de gambas jamás hecha. Esto es definitivamente mejor que la comida china para llevar. Es sencilla, rápida y una cena saludable para toda la familia.

La salsa casera que se utiliza para saltear las verduras y las gambas está a punto de convertirse en tu salsa favorita para todos los salteados, es deliciosa y el sabor umami es perfecto. Me encanta servir este salteado con arroz basmati recién hervido, arroz con coco o fideos.

A quién no le gusta un buen salteado, especialmente en una noche de semana ajetreada en la que sólo quieres algo rápido y fácil pero delicioso. Este salteado de gambas y verduras te ofrece eso, un gran sabor. Me encanta el hecho de que se pueda hacer este salteado con todo lo que hay en la cocina, una comida estupenda para la nevera.

Utiliza las verduras que quieras, tienes todo el poder sobre eso, pero lo que tengo que decirte es que cortes las verduras del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. Esta receta de salteado de gambas chino es saludable, rica en proteínas y baja en carbohidratos.