Receta con macedonia de verduras de bote

Ensalada de siete verduras

La ensalada de verduras es deliciosa. Esta es otra gran receta de ensalada marinada. Es rápida y fácil de preparar, y los sabores de la marinada hacen que la ensalada estalle de sabor. Esta receta en particular utiliza algunas verduras frescas y enlatadas. Esto me resultó útil porque estaba intentando eliminar algunas verduras enlatadas de mi despensa.

La ensalada de verduras utiliza judías verdes cortadas a la francesa, guisantes ingleses LaSeur, maíz shoepeg, pimientos, apio, cebolla roja en dados y pimiento verde o naranja en dados. La marinada también es sencilla. Se pone a hervir y se vierte sobre las verduras. Cuanto más tiempo esté, mejor. Esta ensalada se debe refrigerar unas 24 horas antes de servirla.

Trabajé en la Universidad Bautista de Dallas a principios de la década de 2000 para sacar adelante a mis hijos. Una de las chicas de nuestro departamento trajo esta deliciosa ensalada para un almuerzo del personal. Trabajé en el Colegio de Educación de Adultos con Anita (el nombre del departamento ha cambiado desde entonces, pero se llamaba CAED en aquellos días). Éramos muchos los que cocinábamos con frecuencia y compartíamos generosamente nuestras delicias culinarias con los demás miembros del departamento.

¿Dónde puedo comprar la ensalada de verduras en lata Heinz?

Preparar esta ensalada de verduras con antelación también es genial porque facilita la preparación de la fiesta cuando puedes hacer un par de cosas por adelantado. Menos estrés cuando tienes invitados es siempre algo bueno.

Y si estás en el equipo de ensaladas marinadas como yo en el verano, echa un vistazo a esta ensalada de guisantes de ojo negro para otro favorito del sur o prueba esta ensalada de frijoles negros y mango que se puede utilizar como un aperitivo con patatas fritas o una ensalada de acompañamiento con pollo a la parrilla. ¡Está muy buena!

Pepino: Puedes utilizar dos pepinos normales, pelados y sin semillas, o puedes sustituirlos por un pepino inglés o de casa.Tomates: Los tomates cherry o los tomates de uva están disponibles de forma fiable y son deliciosos durante todo el año, pero puedes cambiarlos por tomates frescos de verano si son de temporada.Pimiento verde: Siempre utilizamos un pimiento verde normal para esta ensalada, pero un pimiento amarillo, naranja o rojo también estaría bien.Cebolla roja: A mí personalmente me encanta la cebolla roja, cruda, cocida o en escabeche, como sea. Pero si eres sensible a ellas o la tuya es especialmente picante, pica la cebolla roja y remoja los trozos en agua fría durante unos 5-10 minutos. A continuación, escurre el agua y utiliza los trozos para la ensalada. (Tenga en cuenta también que la cebolla roja se suavizará un poco en el aliño mientras se marina). Planifique con antelación porque esta ensalada sabe mejor cuando las verduras se han marinado en el aliño durante un par de horas.

Ensalada de verduras en conserva marinadas

Tradicionalmente utiliza judías verdes, guisantes y maíz blanco de lata como verduras de base, y aunque me encanta el crujido del maíz de lata, prefiero utilizar judías verdes y guisantes congelados porque la textura parece aguantar mejor para mí. Sin duda, sustituye todos los productos enlatados si quieres. Lo mejor de esta ensalada es que es muy adaptable.

Si la preparas para ti, se conservará en la nevera durante varios días o más, pero escurre la marinada después de uno o dos días para que las verduras queden bien crujientes y no se pongan demasiado blandas. En cualquier caso, deja que se ponga a temperatura ambiente antes de servir.

Cocine al vapor, en el microondas o en una pequeña cantidad de agua las judías verdes y los guisantes hasta que estén crujientes y tiernos. Estoy usando un Lock and Lock para preparar y marinar - ¿no te encantan esas cosas? Después de haber robado y haber devuelto tantos a mi suegra, ¡finalmente me compré unos para poder devolver los suyos!

Cuece al vapor, en el microondas o en una pequeña cantidad de agua las judías verdes y los guisantes hasta que estén tiernos y crujientes; resérvalos para que se enfríen. Combinar las judías verdes, los guisantes, el maíz, la cebolla roja, el apio, los pimientos y la sal; cubrir y refrigerar durante 1 hora. Escurrir el líquido acumulado. En un recipiente aparte, bata o agite el azúcar, el vinagre, el aceite, la mostaza, el pimentón y la pimienta; viértalo sobre la ensalada, mézclelo y vuelva a meterlo en el frigorífico durante varias horas o toda la noche. Deje que se ponga a temperatura ambiente antes de servir.

Recetas de ensalada en lata

Esta ensalada es rápida y sencilla y sólo se tarda de 8 a 10 minutos en hacerla. Lo ideal es que se marine durante una hora, pero yo la he comido caliente justo después de mezclar las verduras y también está buena.

Esta ensalada se conserva en la nevera durante varios días. Sin embargo, recomiendo escurrir la marinada después de uno o dos días para que las verduras queden crujientes. De lo contrario, se vuelven un poco blandas y pastosas.

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NotasPuede utilizar 1 lata de 15 onzas de guisantes ingleses, maíz y judías verdes al estilo francés. Yo prefiero los congelados.He utilizado tomates de uva, pero los pimientos están igual de buenos. La receta se puede servir fría o a temperatura ambiente.La receta se puede duplicar o triplicar para servir a una multitud más grande.

NutriciónCalorías: 183kcal | Carbohidratos: 27g | Proteínas: 3g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 151mg | Potasio: 225mg | Fibra: 3g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 455IU | Vitamina C: 21mg | Calcio: 13mg | Hierro: 1mg