Quinua con pollo y verduras

Pollo quinoa calabacín

Ha pasado un tiempo desde la última vez que compartí una receta de quinoa. La verdad es que no se me ha antojado la quinoa y he estado evitando muchos carbohidratos. A mi hijo tampoco le ha gustado mucho la quinoa, pero decidí volver a ofrecérsela y esta vez le encantó.

Saltea un poco de pechuga de pollo y verduras sobrantes como champiñones, calabacín y calabaza y tienes una comida nutritiva. La quinoa es un superalimento, rico en proteínas y puede incorporarse fácilmente a la dieta.

Comer carnes magras como la pechuga de pollo (de buena calidad) es esencial para la buena salud por su bajo contenido en grasa. Las verduras siempre son buenas para ti y puedes utilizar cualquier verdura que te apetezca o tengas. Yo utilicé champiñones portobello, calabacín y calabaza, todos ellos bajos en calorías y ricos en agua.

Cociné los trozos de pollo en una sartén a fuego medio durante 5 minutos.Luego añadí y salteé los champiñones, hasta que el agua liberada casi desapareció y después añadí el calabacín y la calabaza y cociné durante 3 minutos más.

A continuación añadí la quinoa sin cocer, el caldo de pollo y las hierbas y lo llevé a ebullición. Tapé y bajé el fuego a medio-bajo y cociné durante 15-20 minutos hasta que todo estuviera cocido. Se rocía un poco de zumo de limón y se cubre con perejil fresco picado. Este plato es ligero y aromático, perfecto para el verano.

Recetas de quinoa con pollo

Hacer la comida del bebé no tiene por qué ser difícil. Preparada con una vaporera, una batidora y un calentador de alimentos para bebés, es una forma rápida y deliciosa de tener comida en la mesa. Además, hacer quinoa para bebés es una forma estupenda de aportar nutrientes a un plato.

Melissa es una dietista registrada y educadora de diabetes certificada con una maestría en educación nutricional. Es la fundadora de SuperKids Nutrition Inc. Lea más sobre sus libros infantiles SuperKids y su experiencia como dietista titulada en la página Acerca de Melissa y la tienda.  Descubra cómo la nutrición puede ayudarle a vivir su mejor potencial de salud a través de sus libros basados en plantas y su boletín informativo en Melissa's Healthy Living.

Salteado de pollo y quinoa magro en 15

Una cena sabrosa y saludable no tiene por qué ser difícil ni llevar mucho tiempo. Este plato de pollo y quinoa salteados, hecho con quinoa tricolor Success®, pollo, huevos, verduras y salsa de soja, es de lo más sencillo. También está repleto de sabores clásicos de arroz frito y está cargado de verduras nutritivas como zanahorias, guisantes, cebollas y brotes de soja. Disfruta de una deliciosa comida llena de proteínas y verduras en menos de 30 minutos con esta sencilla receta.

No hace falta ser un chef experto para disfrutar de deliciosas comidas caseras y esta sabrosa receta es una de nuestras favoritas para demostrarlo. Como en muchas de nuestras recetas, se empieza por cocinar el ingrediente base, en este caso la quinoa, y se reserva. A continuación, se cocina la cebolla hasta que esté ligeramente dorada y se reserva también. Se baten los huevos y se mezclan con la salsa de soja y se cocinan en la sartén y también se reservan. En la misma sartén, remueve el pollo cocido, los guisantes, las zanahorias y las cebollas cocidas durante unos minutos. A continuación, combina esto con el resto de los ingredientes y saltea durante unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado. Unos pocos pasos y ¡la cena está hecha! ¡Esta receta demuestra que se puede tener un plato salteado perfecto en muy poco tiempo, con muy poco esfuerzo pero con todo el sabor!

Tazón de quinoa con pollo a la parrilla

De vez en cuando te encuentras con una receta que instantáneamente sabes que vas a hacer durante años.    Esta receta de quinoa horneada con pollo y verduras fue exactamente eso para mí.    La receta está adaptada de una receta en Half Baked Harvest para la quinoa Caprese.    Añadí algunas verduras, brócoli rabe esta vez, y algo de pollo, y cambié algunas medidas, pero estoy muy agradecida por la inspiración (gracias Tieghan).

Mis platos favoritos son los que puedes adaptar fácilmente con cualquier producto o hierba que tengas a mano. Por suerte, todavía tengo un poco de albahaca fresca en el jardín para echarla en este plato, pero si no tienes albahaca fresca, utiliza lo que tengas o usa la seca.    Lo mismo ocurre con las verduras. Esta vez usé brócoli rabe, pero puede que la próxima vez pruebe con col rizada o zanahorias. Además, utilizo la salsa marinara en lata que preparamos todos los años, pero puedes utilizar cualquier tarro que tengas a mano. Y para el pollo, puedes usar restos de pollo asado, cocinar hasta pechugas de pollo, o simplemente omitirlo todo y duplicar las verduras. Sencillo, ¿verdad?