Menestra de verduras congeladas con jamon

Receta de caldo de jamón

¡Esta sopa fácil de jamón, patatas y verduras es tan reconfortante! Este plato funciona de maravilla si tienes restos de jamón de Acción de Gracias o de Semana Santa. Cargado con verduras abundantes y servido de forma espesa y cremosa, ¡este plato le encantará a toda la familia!

Puedes utilizar las patatas que quieras. Yo siempre tengo patatas russet a mano en casa. Eso es lo que he utilizado. También puedes utilizar patatas rojas, Yukon gold, etc. El tiempo de cocción se mantendrá dentro del rango anotado en la receta. Hay que vigilar y cocinar las patatas hasta que estén blandas.

Me gusta utilizar un mirepoix, que es una base común para los guisos y las sopas. Es una mezcla de apio, cebollas y zanahorias finamente picadas y cocinadas en aceite (a veces en mantequilla) para aromatizar y dar sabor. Ahórrate algo de tiempo y coge el mirepoix de Trader Joe's.

Me gusta crear una papilla de maicena para espesar la sopa. Utilizo 1 cucharada de maicena y la combino con dos cucharadas de la sopa cocida. Mezcla las dos cosas por separado y añádelas a la sopa. Remover. La sopa se espesará cuanto más tiempo esté en reposo. Suele tardar entre 10 y 15 minutos.

Sopa rápida de jamón y verduras

Mi hija declaró su sopa sureña de jamón y verduras de cocción lenta como su comida favorita absoluta. Es raro que haya elegido una sopa, ¿verdad? De hecho, también es una de mis favoritas. Esta sopa es abundante, nutritiva, súper sabrosa y perfecta para un día frío. Me encanta hacerla para utilizar las sobras de jamón. A veces hago trampa y compro un jamón al horno con miel. Están buenísimos, incluso fríos, recién sacados de la nevera. ¡¡¡Esa corteza!!! ¡¿Cómo lo hacen?! Todavía no lo he dominado, pero estoy decidida a duplicarlo.

Me encanta cuando nos sobra para los sándwiches y la sopa. Este año nos sobró bastante, así que le quité toda la corteza azucarada y la capa superior de grasa. Utilicé todo el hueso de jamón y me quedaron unos 2 kilos de carne en la olla de cocción lenta con todos los ingredientes de la sopa. La carne se desprendió del hueso y le dio a esta sopa un sabor épico.

Se podría pensar que un jamón más dulce, que no sea un jamón ahumado, no sería bueno en una sopa. Después de quitar la corteza dulce, sólo queda un toque de dulzura y realmente complementa los sabores de la sopa. Puedes utilizar jamón ahumado o jamón al horno normal y seguirá resultando delicioso, sólo que con un perfil de sabor ligeramente diferente. Utiliza el que más te guste.

Sopa de jamón y verduras - bbc

La otra noche nos sobró jamón y estaba tratando de pensar en algo un poco más saludable que pudiera hacer con él y nada sonaba bien excepto una sopa. Creo que esta sopa de jamón y verduras quedó realmente deliciosa. Seguro que la volveré a hacer. Además, siempre es bueno tener algunas ideas para las sobras para poder convertirlas en más comidas. Especialmente el jamón. ¿No te parece que siempre tienes un jamón para Navidad o Pascua y luego toneladas de sobras? Los bocadillos de jamón sólo sirven para un tiempo determinado. De todos modos, espero que guardes este porque es la manera perfecta de aprovechar las verduras y la carne antes de que se estropeen. Ah, y creo que un poco de cebolla en esto añadiría un gran sabor, pero no lo añadí en esta receta.

Sopa de jamón saludable

Ingredientes2 tazas de jamón cocido finamente picado 1 taza de cebollas perladas congeladas, descongeladas 1 taza de agua 2 zanahorias medianas (1 taza), cortadas en rodajas finas 1 lata (32 onzas) de caldo de carne 1 paquete (10 onzas) de judías verdes cortadas congeladas, descongeladas 1 paquete (8 onzas) de lentejas secas 1/2 cucharadita de hojas de mejorana seca 5 onzas (1 1/4 tazas) de queso Cheddar rallado

Es posible que las recetas de estofado de ternera sean las primeras que se le ocurran cuando busque recetas de platos principales cálidos y reconfortantes. Pero las recetas de estofado de pollo también encajan, y el estofado de alubias también es sustancioso y saludable. El estofado de ternera en olla de cocción lenta añade comodidad a la mezcla. Prueba uno de estos guisos con cuerpo para tu próxima cena invernal entre semana.