Lasaña integral de verduras

Hojas de lasaña de trigo integral

Corta la cebolla en dados y cocínala en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que empiece a estar translúcida. (Utiliza spray de cocina para que no se pegue). Pica el ajo y añádelo, cocina un minuto más o menos, removiendo con frecuencia. Añada la salsa para pasta en frasco, el vino tinto, el hinojo y el condimento italiano. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento.

Repartir 1/3 de taza de salsa en el fondo de una cazuela de 9x13. Añadir una capa de fideos, 1/4 de la mezcla de ricotta, 1/3 de las verduras y 1/4 de la salsa restante. Repita la operación hasta que la cacerola esté llena, terminando con una capa de fideos, ricotta y salsa. Cubrir con papel de aluminio y hornear 40 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee 20 minutos más. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

Cortar la cebolla en dados y cocinarla en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que empiece a volverse translúcida. (Utilice spray de cocina para evitar que se pegue). Pique el ajo y añádalo, cocine un minuto más o menos, removiendo con frecuencia. Añada la salsa para pasta en frasco, el vino tinto, el hinojo y el condimento italiano. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento.

Receta de lasaña de verduras saludable para el corazón

Debo admitir que he mirado con escepticismo la lasaña sin carne. ¿Podría ser una lasaña sin el sabor integral de la carne que impregna el plato? ¿Sería la lasaña vegetal integral tan deliciosa como su prima con carne?

Lo que encontré cuando eliminé la carne fue un sabor vegetal sutilmente fragante que permitió que el queso y las hierbas brillaran. Esta abundante lasaña de verduras me pareció incluso más saciante que mi versión más clásica. E igual de deliciosa.

El calabacín estaba perfectamente cocido, por lo que tenía un poco de crujiente y nada de la suciedad que odio; los champiñones portabella añadían una textura carnosa; mi abundante salsa de tomate casera tenía la consistencia y el equilibrio de sabor perfectos; y las hierbas frescas que mezclé en una generosa porción de ricotta acentuaban las verduras. ¡Perfección!

Me gustan mucho los fideos planos para lasaña porque me permiten colocar más verduras en el mismo espacio. Si no puedes encontrar fideos planos, probablemente sólo podrás poner dos capas completas de verduras. También prefiero utilizar fideos frescos de trigo integral porque me gusta su textura, pero si decides utilizar fideos secos, asegúrate de cocinarlos hasta que estén al dente antes de montar la lasaña.

Fideos integrales para lasaña cerca de mí

Por si aún no te has enterado, ¡es primavera! Y me quedo con las comidas de temática primaveral durante un buen rato. Esta lasaña de verduras de primavera es una lasaña infundida de primavera que no tiene carne y está hecha con todos los mejores y más frescos productos que la primavera tiene para ofrecer. Esto incluye calabacín, calabaza de verano, espinacas y, por supuesto, guisantes. Sí. Por extraño que parezca, esta lasaña resulta brillante, vibrante y absolutamente deliciosa. Además, se obtiene una pieza entera ENORME por menos de 300 calorías. No está mal para una lasaña vegetariana y con queso. Es aún más libre de culpa con los fideos de lasaña de trigo integral que son la base de esta belleza de capas.

Yo utilicé los fideos integrales, pero puedes utilizar cualquier tipo de fideos para lasaña que desees. Sin gluten, de grano antiguo, tradicionales, etc. Ya entendéis la idea. También he picado las espinacas, pero si prefieres no hacerlo, no lo hagas. La marca de la marinara no debería importar demasiado. La marca de la marinara no debería importar demasiado, así que usa tu favorita o incluso si tienes una salsa casera que prefieres, usa esa. Con todo, acabará con una sabrosa cena centrada en la primavera que todos disfrutarán.

Receta de fideos integrales para lasaña

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añada las cebollas y el ajo con una pizca de sal y remuévalos para cubrirlos con el aceite. Cocinar, removiendo, durante unos 30 segundos. Añadir los champiñones, el pimiento rojo, el calabacín y la calabaza amarilla con otra pizca de sal. Reducir el fuego a medio y saltear de 8 a 10 minutos hasta que las verduras se hayan ablandado y hayan soltado su jugo.

Calentar la leche en un cazo a fuego medio-bajo para evitar que se escueza. A continuación, calentar la mantequilla en una cacerola mediana. Batir la harina con la mantequilla y cocinar durante 1 o 2 minutos, para eliminar el sabor a harina cruda y derretir completamente la mantequilla. Incorporar poco a poco la leche calentada hasta que esté bien mezclada. Llevar a ebullición a fuego medio. Cocinar 5 minutos, o hasta que espese, removiendo constantemente.

Incorporar 1/2 taza de queso parmesano y batir hasta que esté suave. Retirar del fuego y añadir las espinacas picadas. Sazone al gusto con sal y pimienta. Reservar 1/2 taza de la mezcla de espinacas para cubrir la lasaña.

Extender una fina capa de la mezcla de espinacas en el fondo del molde preparado. Añada una capa de fideos, 1/3 de la mezcla de ricotta, 1/3 de las verduras, 1/3 de la mezcla de espinacas y 1/4 de la mozzarella. Repita esta capa dos veces más. Termine con una capa superior de fideos, la mezcla de espinacas reservada, la mozzarella restante y el 1/4 de taza de queso parmesano.