El chocolate es fruta o verdura

¿Es el café una fruta?

No hacen falta presentaciones para este alimento tan apreciado que se remonta al año 2000 antes de Cristo. En aquella época, los mayas de América Central, los primeros conocedores del chocolate, lo tomaban como una bebida amarga fermentada y mezclada con especias o vino. Hoy en día, las largas hileras de cuadrados de chocolate que se encuentran ordenadamente en los estantes de las tiendas son el resultado final de muchos pasos que comienzan como una vaina de cacao, más grande que el tamaño de la mano. Las semillas (o granos) se extraen de la vaina y se fermentan, se secan y se tuestan para obtener lo que conocemos como granos de cacao. A continuación, se separa la cáscara del grano de la carne, o nibs de cacao. Los nibs se muelen hasta obtener un líquido llamado licor de chocolate, y se separan de la parte grasa, o manteca de cacao. El licor se refina para producir los sólidos de cacao y el chocolate que consumimos. Una vez retirados los granos de cacao, se muele para obtener el cacao en polvo que se utiliza en la repostería o en las bebidas.

El chocolate negro contiene entre un 50 y un 90% de sólidos de cacao, manteca de cacao y azúcar, mientras que el chocolate con leche contiene entre un 10 y un 50% de sólidos de cacao, manteca de cacao, leche en alguna forma y azúcar. Aunque el chocolate negro no debería contener leche, puede haber restos de leche por contaminación cruzada durante el proceso, ya que a menudo se utiliza la misma maquinaria para producir chocolate con leche y chocolate negro. Los chocolates de menor calidad también pueden añadir grasa de mantequilla, aceites vegetales o colorantes o aromas artificiales. El chocolate blanco no contiene sólidos de cacao y está hecho simplemente de manteca de cacao, azúcar y leche.

¿Es el cacao un vegetal?

La sección principal de este artículo puede ser demasiado corta para resumir adecuadamente los puntos clave. Por favor, considere la posibilidad de ampliar la cabecera para ofrecer una visión general accesible de todos los aspectos importantes del artículo. (Marzo 2022)

Formas del grano de cacao durante la producciónGranos en varias etapas de maduraciónGranos en pulpa en la vaina recién cortadaGranos: En pulpa, con piel y desnudosNibs (trozos de granos) generalmente pulverizados y fundidos en el licor de chocolate, pero también insertados en las barras de chocolate para dar un "crujido" adicional

El grano de cacao (técnicamente semilla de cacao) o simplemente cacao (/ˈkoʊ.koʊ/), también llamado grano de cacao (técnicamente semilla de cacao) o cacao (/kəˈkaʊ/),[1] es la semilla seca y completamente fermentada de Theobroma cacao, de la que se pueden extraer sólidos de cacao (una mezcla de sustancias no grasas) y manteca de cacao (la grasa). Los granos de cacao son la base del chocolate y de alimentos mesoamericanos como el tejate, una bebida indígena mexicana que también incluye maíz, y el pinolillo, una bebida nicaragüense similar elaborada con harina de maíz y polvo de cacao.

¿De dónde viene el chocolate?

La Wiki responde a la vieja discusiónSeñoras y señores, el chocolate es efectivamente una verdura según la Wiki.  También hay quien dice que es una fruta, pero sea cual sea su postura, es bueno para la salud.  El chocolate es un producto de la semilla de cacao que crece en vainas de árboles de cacao tropicales.

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¿Es el coco una fruta o una verdura?

Un grupo de alimentos es un conjunto de alimentos que comparten propiedades nutricionales o clasificaciones biológicas similares. Las guías de nutrición suelen dividir los alimentos en grupos y recomiendan raciones diarias de cada grupo para una dieta saludable. En Estados Unidos, por ejemplo, el USDA ha descrito los alimentos entre 4 y 11 grupos diferentes[1].

El USDA promovió ocho grupos básicos de alimentos antes de 1943, luego siete grupos básicos de alimentos hasta 1956, y después cuatro grupos de alimentos. En 1992 se introdujo una pirámide alimentaria, luego MiPirámide en 2005, seguida de MiPlato en 2011. Las directrices dietéticas se introdujeron en 2015 y se publicaron de nuevo cada cinco años. Las directrices de 2020 debían publicarse en la primavera de ese año[2].

El número de grupos de alimentos "comunes" varía en función de quién los defina. La Guía Alimentaria de Canadá, que se publica continuamente desde 1942 y es el segundo documento gubernamental más solicitado después del formulario del impuesto sobre la renta en Canadá, sólo reconoce cuatro grupos de alimentos oficiales, y cataloga el resto de los alimentos como "otros". Algunos de estos "otros" son: