Cual es la verdura con mas vitaminas

Alimentos ricos en vitaminas

Las mejores formas de cocinar las verduras para maximizar su nutrición - ¿Cuál es la mejor forma de cocinar las verduras para maximizar su valor nutricional? Aunque métodos como la cocción al vapor son mejores que la ebullición, la respuesta depende de la verdura.

La cocción al vapor es lo mejor, especialmente para el brócoli - Como regla general, hay que mantener el tiempo de cocción, la temperatura y la cantidad de líquido al mínimo cuando se cocinan verduras. Por eso, la cocción al vapor es una de las mejores formas de maximizar los nutrientes. Resulta que eso es especialmente cierto para el brócoli.

El microondas también es un ganador - En caso de duda, el microondas. Esto se debe a que el microondas utiliza poca o ninguna agua, y puede calentar la verdura rápidamente, conservando así nutrientes como la vitamina C que se descomponen al calentarse.

Saltear, no freír - Saltear en un poco de aceite de cocina saludable, como el aceite de oliva virgen extra, es una forma estupenda de cocinar muchas verduras. No sólo maximiza el sabor, sino que la adición de aceite de oliva "parece aumentar la absorción de fitonutrientes como fenoles y carotenos", dice Elaine Magee, autora y dietista corporativa de Albertsons Companies.

Verduras poco saludables

Las grasas son esenciales para una dieta saludable, ya que nos dan energía y ayudan a nuestro cuerpo a absorber las vitaminas y los nutrientes de los alimentos que comemos. Sin embargo, las grasas contienen más calorías que los hidratos de carbono y las proteínas, por lo que es importante limitar su consumo. Comer demasiada grasa con demasiada frecuencia puede provocar un aumento de peso y otros problemas de salud.

Las grasas insaturadas pueden ayudar a reducir el colesterol en sangre, lo que disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. También aportan al organismo ácidos grasos esenciales, importantes para mantener sanos los músculos, la piel y otros tejidos.

La mayoría de nosotros consume demasiados productos alimenticios que contienen azúcares libres. Lo ideal es que no más del 5% de la energía que consumimos provenga de azúcares libres. En la actualidad, los niños y adultos del Reino Unido consumen entre 2 y 3 veces esta cantidad.

Las bebidas azucaradas representan una proporción sorprendentemente grande de la ingesta diaria de azúcares tanto en niños como en adultos. Casi un tercio de los azúcares libres que consumen los jóvenes de 11 a 18 años proceden de los refrescos.

Para evitar el aumento de peso, y un mayor riesgo de problemas de salud como la diabetes de tipo 2, reduce la cantidad de azúcar en tu dieta en general. Debes obtener la mayor parte de la energía que necesitas de los alimentos con almidón (patatas, pasta y cereales) sin necesidad de consumir azúcares libres.

Tipos de verduras

Las grasas son esenciales para una dieta saludable, ya que nos dan energía y ayudan a nuestro cuerpo a absorber las vitaminas y los nutrientes de los alimentos que comemos. Sin embargo, las grasas contienen más calorías que los hidratos de carbono y las proteínas, por lo que es importante limitar su consumo. Comer demasiada grasa con demasiada frecuencia puede provocar un aumento de peso y otros problemas de salud.

Las grasas insaturadas pueden ayudar a reducir el colesterol en sangre, lo que disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. También aportan al organismo ácidos grasos esenciales, importantes para mantener sanos los músculos, la piel y otros tejidos.

La mayoría de nosotros consume demasiados productos alimenticios que contienen azúcares libres. Lo ideal es que no más del 5% de la energía que consumimos provenga de azúcares libres. En la actualidad, los niños y adultos del Reino Unido consumen entre 2 y 3 veces esta cantidad.

Las bebidas azucaradas representan una proporción sorprendentemente grande de la ingesta diaria de azúcares tanto en niños como en adultos. Casi un tercio de los azúcares libres que consumen los jóvenes de 11 a 18 años proceden de los refrescos.

Para evitar el aumento de peso, y un mayor riesgo de problemas de salud como la diabetes de tipo 2, reduce la cantidad de azúcar en tu dieta en general. Debes obtener la mayor parte de la energía que necesitas de los alimentos con almidón (patatas, pasta y cereales) sin necesidad de consumir azúcares libres.

Frutas y verduras

Más vitamina K (buena para la sangre) y luteína (buena para los ojos) de la que necesitas para el día, y también mucha vitamina C (buena para el sistema inmunitario, el corazón, la piel y muchas otras cosas). Presume.

Las espinacas cubren las necesidades diarias de vitamina K y luteína, y también tienen mucha vitamina C y potasio (bueno para los músculos y el corazón). Incluso aporta algo de fibra (buena para las cacas). Superación.

Las zanahorias son estupendas, pero los guisantes tienen suficientes nutrientes, como el hierro (excelente para los músculos) y el folato (también conocido como ácido fólico, una vitamina especialmente importante para las mujeres antes y durante el embarazo).

*El Día de la Alimentación explica cómo se calificaron y clasificaron las verduras: "Hemos calculado la puntuación de cada verdura sumando su porcentaje de: (1) la ración dietética recomendada (RDA) o la ingesta adecuada (AI) de siete nutrientes, (2) el valor diario (DV) de la fibra, y (3) los objetivos diarios que hemos ideado para la luteína (más la zeaxantina) y los carotenoides distintos de la luteína... Hemos tenido en cuenta el calcio, el hierro, el folato y el magnesio en nuestras puntuaciones, pero no aparecen en la tabla. Lo mismo ocurre con los carotenoides distintos de la luteína, que incluyen el alfa-caroteno, el beta-caroteno y el licopeno. Hemos incluido la luteína en la tabla debido a la creciente evidencia de que puede ayudar a prevenir las cataratas. No existe una RDA ni una AI para la luteína, por lo que fijamos la nuestra (3.000 microgramos) basándonos en estudios sobre las cataratas. (Las CDR y las IA -objetivos diarios establecidos por el Instituto de Medicina- varían ligeramente según la edad y el sexo. Hemos elegido el nivel más alto para los adultos, excluyendo a las mujeres embarazadas y lactantes)" Para más información sobre la metodología de la clasificación, haga clic aquí.