Arroz con morcilla y verduras

Arroz Vegetal RÁPIDO y FÁCIL ( VEGANO ) - Episodio 2034

"Esta fue una de nuestras primeras recetas para el restaurante de Shoreditch. Empezamos con arroces de pescado y luego pensamos que, sobre todo en invierno, la gente también querría tener la opción de algunos platos más contundentes y sostenibles, con una generosa dosis de carne de cerdo, y éste, creado por nuestro jefe de cocina, Nico Modad, es excepcional. Hágalo preferentemente con costillas de cerdo ibérico, pero si no, utilice las mejores costillas que pueda encontrar y que tengan sabrosas pepitas de carne. En el plato terminado emergerán del arroz un poco como el círculo de Stonehenge".

Arroz frito con quinoa - Episodio 563

Simplemente mezcle arroz blanco cocido con frijoles negros cocidos (vea también estas recetas de frijoles negros en lata) y un poco de cebolla picada, luego mezcle todo con un aderezo simple de aceite de oliva, jugo de limón y sal.

Hay bastantes salsas que van bien con el pollo y la morcilla. Una opción clásica sería una salsa hecha con los jugos de la sartén del pollo. Otras buenas opciones son las salsas hechas con nata, vino, cerveza o sidra. La mostaza, el rábano picante y la salsa de manzana son también acompañantes habituales de este plato.

Algunas guarniciones comunes que combinan bien con las vieiras y la morcilla son las patatas asadas, las patatas pequeñas hervidas, el puré de patatas, los boniatos, el arroz (como el basmati o el arroz integral), el cuscús, la quinoa y la pasta. En cuanto a las verduras, las judías verdes, las zanahorias, los guisantes, el maíz y el brócoli van bien con este plato. Por último, puedes completar la comida con una sencilla ensalada de verduras mixtas.

La salsa más popular para acompañar la morcilla es la de manzana. Además, también va bien con salsa de carne, salsa marrón, ketchup y salsa de menta. Para una opción más dulce, puede probar la morcilla con miel.

Cómo cocinar 2 recetas fáciles de morcilla y pimientos

Elaborada con sangre y grasa 100% de Wagyu, esta morcilla de Wagyu se hace siguiendo la receta tradicional de la Morcilla de Burgos con arroz, cebolla y especias. El contenido en grasa de la morcilla de wagyu tiene un alto porcentaje de grasas poliinsaturadas como los ácidos oleico y linoleico (omega 3, 6 y 9), útiles en la prevención de enfermedades cardiovasculares. La textura y el sabor de la morcilla de wagyu es singularmente diferente a la morcilla de cerdo, equilibrada, rica y con un sabor profundo.

Nuestros amigos de la Finca Santa Rosalía crían la carne de Wagyu, famosa por su extraordinario sabor, textura y propiedades saludables. Patxi Garmendia, el propietario de la finca, hace un esfuerzo extraordinario para que este ganado produzca una de las mejores carnes del mundo. Cada ternero dispone de más de 100 metros cuadrados para pasear, gran parte del pienso procede de los subproductos de la bodega ecológica de la finca y se asientan en camas biodegradables. Incluso su dieta está diseñada para reducir los gases de efecto invernadero.

Cómo hacer arroz al azafrán con verduras, también conocido como arroz a la cúrcuma

Siempre me han gustado las leyendas y los cuentos de hadas. Hablan de cosas de otros mundos y enseñan importantes lecciones sobre el miedo y la perseverancia. Son ricos en magia, llenos de oscuridad y maravilla. Por eso, cuando vi por primera vez el arroz prohibido, tan profundamente púrpura que parece negro como la noche desde lejos, me intrigó. Cuenta la leyenda que este arroz de la longevidad estaba reservado a los emperadores de China y prohibido al pueblo. Su sabor a nuez tostada y su textura suave hicieron que fuera atesorado por la realeza. Los antioxidantes naturales, las antocianinas, le dan los pigmentos púrpura oscuro, que son los mismos que se encuentran en los arándanos y el acai. El arroz prohibido añade un toque de dramatismo a esta comida ligera de verano, un verano que parece que va a hacer las maletas para irse de vacaciones muy pronto.

Mi amiga me regaló hace poco un montón de magníficos tomates y calabazas deformes de su jardín. Sus formas también recuerdan la belleza surrealista y misteriosa de los cuentos de hadas. Entre el arroz prohibido, las verduras deformes -con las que decidí hacer una versión rápida de pisto- y la magia terrenal de los paisajes que vi en Vermont (fotos de abajo), tenía en mente los cuentos oscuros. Compré unas salchichas de pollo en el mercado y decidí añadir mi salsa de ciruelas favorita para mantener la temporada.