Torta de manzana con harina integral y avena

Tarta integral de miel y manzana

Cuando se te antoja algo dulce, pero no quieres algo exageradamente dulce, entonces este pastel de manzana integral es el dulce que debes preparar. Es un pastel dulce con mucho azúcar y especias cálidas de otoño, pero no tiene mucha grasa. Una ligera espolvoreada de azúcar en polvo en la parte superior en lugar de una capa gruesa de glaseado hace que se parezca más a un pastel de merienda que a un postre.

En un bol grande, se mezclan los azúcares, el aceite y las claras de huevo. Batir con una cuchara de madera hasta que estén bien mezclados. Añadir las harinas, el salvado de avena, el bicarbonato y las especias. Remover hasta que se humedezca. Incorporar suavemente las manzanas ralladas.

Esta tarta de manzana integral queda muy bien y húmeda gracias a la adición de mucha manzana jugosa. Cubre las sobras con papel de plástico y consúmelas en pocos días. ¡No debería ser tan difícil de hacer! ¡Que lo disfrutes!

Receta de tarta de manzana y canela

Aquí hay una trifecta de maravillas texturales, ya que la cobertura crujiente y mantecosa se une a la crema de yogur suave y sedosa sobre un pastel húmedo y tierno. Al utilizar harina integral de repostería en lugar de harina para todo uso, triplicamos la fibra por rebanada a unos sustanciosos 4 gramos. Para obtener una textura de pastel más gruesa, utilice manzanas picadas en lugar de ralladas. Este pastel está muy bien servido caliente o a temperatura ambiente.

El pastel, hecho como se indica, carece de sabor. Lo he hecho un par de veces aumentando gradualmente la cantidad de especias. He llegado a la siguiente proporción de especias recién molidas: 1/4 de cucharadita de nuez moscada y 2,5 de canela. También he aumentado el jengibre molido a 1/2 cucharadita. A la cobertura le he añadido: 1/2 cucharadita de canela, 2 cucharadas de harina. Derretí la mantequilla y le di una textura de migas. Corté una manzana más en cubos y utilicé la mitad en el pastel y espolvoreé el resto por encima.

Desgraciadamente, descubrí que no tenía harina integral de repostería, sólo harina normal WW.    Como quería que saliera ligero como en la foto, utilicé harina de seda blanca para pasteles en su lugar.    También utilicé una manzana granny smith.    Los sabores podrían haber sido más fuertes.    La próxima vez, duplicaré la canela y añadiré un poco de nuez moscada fresca rallada.    Omití el aderezo sugerido para usar un poco de helado de vainilla que tenía a mano.    La combinación con el pastel es muy buena.    Lo volveré a hacer y la próxima vez con la harina adecuada.    Me encantó la idea de rallar la mantequilla, ¡nunca lo había hecho!    Funcionó bien aquí.

Recetas de pasteles de harina integral blanca

Celebre el Día de San Patricio con un húmedo y delicioso pastel de manzana de avena irlandés bajo en azúcar. La harina integral y la avena aportan fibra, mientras que el puré de manzana, las manzanas ralladas y el suero de leche crean una base húmeda similar a la de un pastel de café.

Quería hornear algo que honrara mi herencia irlandesa, pero esperaba poder prescindir del colorante alimentario verde. Mientras hojeaba mi libro de postres del restaurante Moosewood en busca de inspiración, encontré esta receta de pastel de avena irlandés y decidí que sería perfecta.

Para una tarta más dulce, sustituye la taza de puré de manzana sin azúcar de la receta "Mildly Sweet" anterior por 1/2 taza de azúcar moreno. En el paso 4 se mezclan la mantequilla y el azúcar antes de añadir los huevos.

Pastel de trigo integral

Hace muchos años, compartí nuestra receta favorita de tarta de manzana - pero en los últimos 16-18 meses de transición a comer muchos y muchos granos enteros, he actualizado mucho esa receta no sólo para que sea 100% de grano entero, sino también para que tenga significativamente menos azúcar.

Espero a hacer la cobertura de yogur hasta poco antes de servir el pastel para que quede esponjoso. Si tengo que mezclarlo antes, simplemente añado 1/2 cucharada de almidón de maíz y eso es suficiente.

Como tengo acceso a manzanas realmente buenas durante todo el año, esta tarta de manzana integral ha sido mi postre preferido durante los últimos 12-16 meses... ¡siempre recibe buenas críticas cuando la llevo a sitios o la sirvo a los invitados!

Se mantiene con un sabor fresco durante varios días (en mi opinión), así que se puede hacer con un día de antelación si es necesario. Mi única sugerencia es que lo dejes sin cubrir para que no se empapen los ingredientes.