Tarta de manzana con masa de empanadillas

Receta de albóndigas de manzana con hojaldre

Buscando el sabor del otoño, nuestra reportera en japonés Aoi Kuroneko decidió hacer una tarta de manzana. Sin embargo, en lugar de utilizar la masa tradicional para tartas, decidió probar una receta de tarta de manzana que vio en el fabricante japonés de alimentos Moranbong, que utiliza envoltorios de gyoza en lugar de la masa tradicional para tartas.

Aoi estaba intrigada por este truco poco convencional de la corteza de la tarta, pero cuando lo pensó, ¡no era tan sorprendente! Los envoltorios de gyoza también se hacen con los mismos ingredientes básicos: harina, agua, sal y grasa. Sin embargo, ¿era eso suficiente para que supieran como una tarta de manzana tradicional?

Todo lo que necesitó para este truco de cocina de Moranbong fue un paquete de envoltorios de gyoza ya hechos, mermelada de manzana, canela, azúcar granulada y aceite de cocina. También se puede utilizar cualquier tipo de mermelada y, por supuesto, se puede hacer el propio relleno desde cero. Aoi quería una receta lo más sencilla posible.

Para montar las mini tartas, Aoi extendió uno de los envoltorios de gyoza y puso una cucharada de mermelada de manzana en el centro. A continuación, forró los bordes de una mitad con agua y dobló la otra mitad para crear una bolsa parecida a un ravioli. Con un tenedor, se engarzan los bordes para asegurar la piel y hacerla aún más parecida a un pastel.

Bolas de masa de manzana rollos de media luna

¡Esta receta fue increíble! Rápida, fácil y deliciosa. Sin embargo, tengo que mencionar que la modifiqué un poco: no le puse nuez moscada... porque no tenía. Pero igual salió bien. Y me olvidé de añadir un poco de mantequilla antes de envolver las manzanas en la masa. Pero el interior seguía siendo jugoso. Estoy de acuerdo con todos los que decían que no había que usar todo el almíbar. Definitivamente NO. Es demasiado almíbar y tu corteza quedará demasiado empapada. Por último, creo que las manzanas que utilicé eran mucho más grandes que las utilizadas en esta receta, porque sólo pude envolver 5 manzanas con los dos rollos de masa. Eso y que quizás envolví las manzanas con más masa de la que debía. Pero en general, aparte de los errores que cometí, que fueron totalmente culpa mía, ¡esta receta fue increíble y me alegro de haberla encontrado!

Es la manera perfecta de tener los sabores de la tarta de manzana sin tener que hacerla. He reducido la receta a la mitad para poder hacerla para mi familia y a todos les ha encantado. El problema es que el almíbar hizo que la corteza inferior se convirtiera en papilla, pero nadie pareció darse cuenta, ni siquiera mi marido, que odia cualquier cosa empapada. Usé los Braeburns y funcionaron perfectamente. Los serví con cacao de jengibre y fue un maridaje divino.

Albóndigas de manzana fáciles de hacer

¿Hay algo mejor que las albóndigas de manzana caseras calientes?    ¡Hoy no lo hay! ¡Estoy obsesionada con esta receta de albóndigas de manzana!    Hace muchos años fui gerente de un restaurante de estilo familiar en la ciudad en la que vivía.    Trabajaba 5 días a la semana. Durante el otoño me tomaba uno de mis días libres para ir al restaurante y hacer tres tandas de estas albóndigas de manzana.

Mis clientes me preguntaban qué día iba a hacerlas. La siguiente pregunta era siempre... ¿cuándo estarán hechas?    Venían justo antes de que estuvieran listas para salir del horno, cenar y comer una bola de masa de manzana caliente con un poco de leche de postre.

Estas son las únicas albóndigas de manzana que he hecho.    Esta receta es tan buena que nunca he buscado otra receta.    La corteza es muy suave.    La salsa que se vierte sobre las albóndigas antes de hornearlas y después de hornearlas, es simplemente deliciosa.    Todo en esta receta es prácticamente perfecto en lo que a mí respecta.

Siempre he utilizado manzanas Macintosh para hacer la receta. Las manzanas Macintosh son una manzana para comer y para hornear. Además, no son tan grandes como una Granny Smith u otras manzanas para hornear. Quería una manzana pequeña, como la Macintosh para hacer una bola de masa de manzana de una sola porción que no fuera abrumadora para comer en un solo momento como postre.      Reunamos los ingredientes y hagámoslo juntos.

Receta de albóndigas de manzana de hace 100 años

Me encanta la tarta de manzana, pero estas eran, bueno, quizás mejores y eso es decir mucho viniendo de mí. Y seguro que son más bonitas: tienen una presentación única y sólo llevan cinco ingredientes, así que son fáciles y parece que hayan tenido mucho trabajo. Me encanta ese truco.

Para obtener los mejores resultados, utiliza una manzana de tamaño pequeño o mediano. En este caso utilicé Macintosh y, a decir verdad, horneé las mías en exceso porque temía que 30 minutos no fuera suficiente tiempo de cocción. Pero fue suficiente, créeme. Si utilizas una manzana más dura (como una Granny Smith) puede que tengas que añadir cinco minutos más o menos, pero incluso si las cocinas hasta convertirlas en puré de manzana seguirán teniendo buen sabor.

-Recuerda que al descorazonar las manzanas debes dejar la parte inferior intacta. Si no lo haces, toda la mezcla de azúcar, canela y mantequilla saldrá por el fondo y no se quedará en tu manzana. Y eso sería triste.

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