Recetas con manzana asada

Tarta de manzana rellena

Las sencillas rodajas de manzana horneadas están hechas con manzanas frescas, dulces y ácidas, y una cálida mezcla de especias de canela. Mientras estas manzanas se hornean crean su propia salsa de caramelo especiada que es perfecta para rociar por encima.  Sírvelas con una bola de helado de vainilla para conseguir el postre perfecto y acogedor del otoño.

Las manzanas al horno, o manzanas cocidas, pueden referirse a las manzanas en rodajas, picadas o enteras que se hornean con azúcar moreno y una mezcla de especias de canela hasta que estén tiernas y jugosas. Las manzanas cortadas en rodajas hacen que este postre sea fácil de disfrutar. Sírvelo caliente con un poco de helado de vainilla frío para conseguir el mejor placer otoñal.

¿Cuáles son las mejores manzanas para usar? Una combinación de manzanas para un sabor dulce y ácido funciona mejor. Algunas opciones son: Honeycrisp (dulce), Gala (dulce), Granny Smith (ácida). ¿Se vuelven blandas las manzanas? No. La textura se controla vigilando el tiempo de horneado. Compruebe a los 30 minutos y continúe en incrementos de 5 minutos a partir de ahí. Cuanto más tiempo se hornee, más blandas estarán. ¿Siguen siendo saludables las manzanas asadas? Las manzanas cocidas u horneadas conservan la mayor parte de su valor nutricional, aunque pueden perder parte de su vitamina C. Mantener la piel ayudará a conservar la fibra de la manzana, ya que ésta se encuentra en la piel.

Manzana para microondas

Poner las frutas secas en un bol pequeño y verter el brandy de sidra. Dejar macerar durante al menos una hora, idealmente toda la noche. Batir la fruta remojada en la mantequilla ablandada, junto con el azúcar, la ralladura de limón y la canela, si se utiliza.Descorazonar las manzanas y cortar una rodaja de la base de cada una si crees que no se mantendrán rectas en el molde. Es una buena idea marcarlas alrededor de su circunferencia con un cuchillo afilado, para evitar que estallen. Rellene las cavidades con la mantequilla de fruta especiada y, a continuación, coloque las manzanas en una fuente de horno, untando la mantequilla sobrante por encima. Cubrir con papel de aluminio e introducir en el horno precalentado a 150°C/Marcado 2. Hornear durante 50-60 minutos, hasta que estén blandas pero no se hundan, retirando el papel de aluminio a los dos tercios de la cocción y rociando con los jugos de la mantequilla. Servir las manzanas con el jugo de las mismas y una bola de helado al lado.

Manzanas asadas de NavidadSi te sobra carne picada en Navidad, puedes utilizarla en lugar de los frutos secos empapados en brandy. Se puede rellenar con un poco de ralladura de limón y un chorrito de aguardiente de sidra, se rellenan las cavidades y se pone una nuez de mantequilla encima de cada una antes de hornearlas.

Manzana de peluche de juguete

La temporada de manzanas está oficialmente aquí (!!) y he estado soñando con esta receta de manzanas al horno desde hace tiempo. ¡Los sueños se hicieron realidad en mi cocina cuando abrí el horno para ver estas manzanas tiernas, cubiertas de canela y perfectamente caramelizadas! Déjenme mostrarles cómo.

El azúcar de coco proporciona un sabor ligeramente caramelizado que adoro. Sólo queda el zumo de limón y la sal marina para equilibrar el dulzor y un toque de maicena o arrurruz para que la salsa espese bien. Cuarenta y cinco minutos en el horno tapado y otros 10 destapado y ya está en el paraíso de la canela y la manzana.

Para más recetas de manzanas, asegúrate de ver nuestra Tarta de zanahoria y manzana, Tarta de queso y manzana con caramelo, Tarta de manzana con especias de calabaza, Barras de crumble de manzana, Ensalada de rúcula con nueces y manzana, El mejor crujiente de manzana vegano, Muffins de manzana y calabaza veganos, Tarta de pan de jengibre con manzana, Barras de dátiles con manzana y Waffles de manzana y canela veganos.

Notas*Se puede sustituir 1/2 cucharadita de jengibre molido por 3/4 de jengibre fresco.*Los perezosos (como yo) también pueden optar por el helado vegano comprado en la tienda (mi favorito es el helado de vainilla y coco So Delicious).*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de manzanas, sin acompañamientos ni coberturas, y sin el aceite de coco ni el zumo de manzana.

Manzanas asadas en el microondas

Estuve en Nueva Inglaterra hace unas semanas, en plena temporada de recogida de manzanas. Supongo que ahora están todas abajo, pero nuestras manzanas aquí en el norte de California están en su punto álgido. ¡Hay tantas variedades estupendas en el mercado para elegir!

La primera vez que publicamos esta receta fue en 2006, durante otro viaje al este para visitar a mi ahijada y su familia. Un grupo de personas fuimos a recoger manzanas y volvimos a casa con tantas que nos pasamos una semana cocinándolas para hacer tartas, patatas fritas y estas fabulosas manzanas al horno.

Las chicas y yo utilizamos Bellezas de Roma, una variedad de manzana que se adapta especialmente bien a este tipo de cocción. Nos basamos en una receta del Joy of Cooking, con mantequilla y azúcar moreno, y la aderezamos un poco con nueces picadas y pasas.

Si tienes poco tiempo, puedes "hornear" las manzanas en el microondas. Prepara las manzanas como indica la receta. Colócalas en una cazuela honda apta para microondas con tapa. Calienta en el microondas durante 4 minutos y controla las manzanas. Cuando estén listas, estarán tiernas y un poco caídas, pero no blandas. Es posible que tengas que calentarlas en el microondas durante un total de 10 minutos, dependiendo del tamaño y la variedad de las manzanas, así como de la potencia de tu microondas.