Pollo a la manzana verde

Pollo al curry con pasas y manzana

Esta ensalada de pollo y manzana, baja en calorías, le da un giro a un viejo favorito de la infancia. En lugar de servir esta ensalada como plato principal sobre hojas verdes, dóblala en envoltorios de trigo integral con unas cuantas hojas de espinacas. Sirve el envoltorio con patatas fritas al horno o chips de tortilla al lado.

Esta receta es muy sabrosa y fácil de hacer. Hice sustituciones en la lista de ingredientes, por lo que puse 3 estrellas en lugar de 4. Sólo utilicé la carne de pechuga de pollo asada (reservando la carne oscura para otras recetas), manzanas gala (porque no soy fan de las Granny Smith), zumo de limón y espinacas baby. También mezclé las espinacas baby con la ensalada, en lugar de servirlas como cama. Hice buenos sándwiches con esta receta. ¡Mi padre era un gran fan de esto!

Ya he hecho esto 2 veces para la cena y nos encanta. El aderezo es tan delicioso y picante. La segunda vez usé pollo desmenuzado en lata para ahorrar algunas calorías y tiempo de cortar un pollo asado.

Ensalada de pollo y manzana a la parrilla

Hace años visité la isla caribeña de Trinidad y me llamó la atención no sólo la música de los tambores de acero que llenaban el aire por todas partes, sino también una comida callejera llamada "roti", que es una especie de versión india del burrito. Una especie de bolsillo de curry.

Uno de los favoritos de Keith es el curry de manzana, o un simple curry hecho con manzanas verdes Granny Smith agrias, que sustituyen a los mangos verdes agrios, y que es uno de los currys más comunes y queridos para el roti en Trinidad.

Si hay algún trinitense leyendo esto que tenga una receta favorita para la "piel" del roti (el pan delgado parecido a una tortilla) u otros currys aptos para el roti que quiera compartir, ¡hágalo saber en los comentarios!

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Aderezo para ensalada de pollo y manzana

Lo que hace que se prepare en cuestión de minutos es que utilizo la carne de un pollo que he asado en mi cocina semanal. Simplemente quito parte de la carne del pollo, la troceo, la mezclo con algunas verduras crujientes -y en este caso, un poco de manzana verde para darle un toque de dulzura- y mezclo un poco de mayonesa casera para darle una textura cremosa.

A veces, en lugar de utilizar zumo de limón como componente ácido, lo sustituyo por vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana. Una vez que sepas tratar esta receta como una plantilla, el mundo se convierte en tu ostra.

Entrenadora de nutrición y fitness para mujeres, empollona del Señor de los Anillos y, según a quién preguntes, loca de los gatos. Mi misión es ayudarte a alimentar más, no menos: músculos más grandes, fuerza, energía y posibilidades. Lo haremos con mi característica mezcla de ciencia, estrategia... y un poco de descaro.

Pollo al curry con manzana verde

¿Le apetece una receta de ensalada clásica? No estamos hablando del tipo de ensalada con lechuga, tomates y pepinos. En este caso, hablamos del tipo de ensalada con una base de mayonesa cremosa, verduras picadas y algún tipo de proteína. Si ese tipo de ensaladas te gustan, ¡tenemos la receta perfecta para ti! Entra, esta ensalada de pollo con manzana y nueces. Esta maravillosa guarnición o plato principal se completa con manzanas Granny Smith picadas, nueces y cebollas que le dan la cantidad perfecta de crujiente en cada bocado. Mentiríamos si pretendiéramos que esta no es una de nuestras recetas de ensalada favoritas, y una vez que llegue a tus labios, tenemos la sensación de que dirás lo mismo.

La creadora de la receta, Catherine Brookes, de Blue Sky Eating, acaba de presentar otra comida que no sólo es estéticamente atractiva, sino también increíblemente deliciosa. "Me encanta el crujido que tiene esta ensalada cremosa", afirma Brookes. "Es una combinación de ingredientes que de otro modo no se te ocurriría juntar, ¡pero van de maravilla!".  Sigue desplazándote para ver las instrucciones paso a paso de cómo preparar este delicioso plato.