Fructosa de la manzana

Intolerancia a la fructosa

La malabsorción de hidratos de carbono tras la ingestión de zumo de manzana puede producir síntomas abdominales y diarrea, especialmente en los niños. Los hidratos de carbono que se ha sugerido que desempeñan un papel en este proceso son la fructosa, ya que está presente en exceso de la glucosa, y el sorbitol. Se investigó la absorción de los hidratos de carbono del zumo de manzana en 17 niños y 12 adultos mediante la prueba de hidrógeno en el aliento. El zumo de manzana se administró a una dosis de 15 ml/kg de peso corporal, con un máximo de 375 ml. La fructosa (0,6 g/kg) y el sorbitol (0,06 g/kg), solos y combinados, se administraron en cantidades similares a su contenido en el zumo de manzana (fructosa como exceso sobre el contenido de glucosa). La malabsorción del zumo de manzana, juzgada por un pico de excreción de H2 en el aliento de > o = 20 ppm, se encontró en 11 niños (65%) y 4 adultos (33%). De los que malabsorbieron el zumo de manzana, 7 de los 11 niños malabsorbieron la fructosa, 1 de los 11 el sorbitol y 4 de los 11 la combinación; los cuatro adultos absorbieron completamente todas las soluciones de prueba. No pudimos encontrar un efecto aditivo del sorbitol en la excreción de H2 en el aliento tras la ingestión de fructosa. Las concentraciones máximas de H2 en el aliento tras la ingestión de zumo de manzana (media +/- SEM: 43 +/- 7 ppm) fueron mayores que las de la fructosa (23 +/- 5 ppm; p < 0,05) o la combinación fructosa-sorbitol (20 +/- 5 ppm; p < 0,05). La fructosa, y no el sorbitol, es el azúcar responsable del aumento del aliento H2 tras el consumo de zumo de manzana y, por tanto, de la diarrea que acompaña al consumo excesivo de zumo de manzana en los niños pequeños.

Cuánta fructosa es demasiado

Las manzanas aparecen en las listas de alimentos bajos en FODMAP por una buena razón. Las manzanas tienen grandes cantidades de sorbitol, un FODMAP conocido. Sin embargo, muchas personas reaccionan a la fructosa de las manzanas. De hecho, mi incapacidad para digerir las manzanas fue uno de los primeros signos de malabsorción de la fructosa. Si, como yo, tiendes a tener dolor de estómago o problemas de digestión después de comer manzanas, este post puede ayudarte a entender por qué.

Las manzanas son muy ricas en fructosa. El contenido de fructosa difiere según la variedad, pero en promedio, una manzana mediana contiene 10,75 gramos de fructosa, mientras que una taza de manzanas en rodajas contiene 6,41 gramos. Ambas cantidades superan con creces la recomendación de la dieta baja en fructosa de 3 gramos de fructosa o menos por ración.

Aquí veremos el contenido de fructosa en diferentes tipos de manzanas. También analizaremos el contenido total de azúcar en las manzanas. A continuación, analizaremos el zumo de manzana y la compota de manzana y si son alternativas con menos fructosa. Por último, hablaremos de algunas cosas distintas (o adicionales) a la fructosa que pueden impedirle digerir las manzanas.

Dátiles fructosa

que en una situación en la que las capacidades de almacenamiento del operador han aumentado durante el año anterior a la adhesión que es una base para reducir el excedente de existencias del producto agrícola en posesión del operador a 1 de mayo de 2004, independientemente de la actividad económica del operador, el volumen del producto agrícola procesado y la cantidad de existencias del producto agrícola en los años de actividad anteriores al 1 de mayo de 2004 y durante los dos años posteriores al 1 de mayo de 2004?

de ingresos en el año en curso, frente a un cargo de 119 millones de dólares en el año anterior por el efecto de las variaciones de los precios de las materias primas en las valoraciones de los inventarios LIFO, una ganancia de 45 millones de dólares que representa la participación de la Compañía en la ganancia declarada por la filial no consolidada de la Compañía, Compagnie Industrielle et Financiere des Produits Amylaces SA ("CIP"), por la venta de su participación en Tate & Lyle PLC (la "ganancia de CIP"), y 114 millones de dólares de ganancias de valores realizadas por la venta de la participación de la Compañía en acciones de Tate & Lyle PLC.

Frutas bajas en fructosa

El primer problema es que la forma en que comemos la fruta actualmente, no es la forma en que solíamos hacerlo. Muchas frutas se han criado para que contengan más azúcar, además de que hay una gran variedad de frutas disponibles de forma sobreabundante y antinatural durante todo el año. Es dulce, es deliciosa, nos dicen que es buena para nosotros, así que estamos obligados a comer demasiado. Además, la consumimos en forma procesada y concentrada: ya sea a través de zumos, frutas secas, productos con alto contenido en fibra o incluso el simple "procesamiento" que supone el hecho de que el supermercado pele y corte toda la fruta para nosotros, se ha facilitado que nos atiborremos rápidamente de ella.

Lamentablemente, el azúcar de la fruta es casi idéntico al azúcar de mesa refinado. La sacarosa es un 50% de glucosa y un 50% de fructosa. El azúcar de la fruta también contiene glucosa y fructosa. Las proporciones son diferentes de una fruta a otra, pero la existencia de más fructosa que glucosa no es en absoluto algo para celebrar. Aunque la fructosa no afecta al azúcar en sangre de la forma en que lo hacen otros azúcares de la dieta, eso no significa que no se produzcan daños en los niveles en los que nos encontramos. La fructosa se metaboliza en el hígado y tiene un efecto a largo plazo (a menudo oculto). Cada vez más, las investigaciones muestran que la fructosa está implicada en la enfermedad del hígado graso no alcohólico, la resistencia a la insulina y las enfermedades metabólicas. Algunos investigadores creen que la fructosa puede ser incluso más perjudicial que otras formas de azúcar.