Cuántos tipos de manzanas hay en el mundo

Nombres de manzanas

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Se conocen más de 7.500 cultivares de la manzana culinaria o de consumo (Malus domestica)[1] Algunos son extremadamente importantes económicamente como productos comerciales, aunque la gran mayoría no son adecuados para la producción en masa. En la siguiente lista, el uso para "comer" significa que la fruta se consume cruda, en lugar de cocinada. Se indican los cultivares utilizados principalmente para hacer sidra. Las variedades marcadas con agm han obtenido el Award of Garden Merit de la Royal Horticultural Society[2].

Esta lista no incluye las especies y variedades de manzanas conocidas colectivamente como manzanas cangrejo, que se cultivan principalmente con fines ornamentales, aunque pueden utilizarse para hacer jalea o compota. Éstas se describen en el apartado Malus.

Wiki de la manzana de nieve carmesí

La rica historia del cultivo de manzanas ha hecho que existan más de 7.500 variedades diferentes. Las presiones de la producción comercial limitan el alcance de los tipos que pueden producirse eficazmente para los grandes mercados: conformidad de tamaño, perfil de sabor, vida de almacenamiento, etc. Pero los cultivares más raros y sobresalientes se siguen manteniendo y celebrando por su encanto único, su historia, su resurgimiento desde la casi extinción o la posibilidad de convertirse en la próxima Gran Manzana.

Exterior: amarillo-verde. ¿Interior? Rosa. Una de las diversas variedades de pulpa roja, la cría de la Pink Pearl comenzó en 1944 en California. El horticultor que desarrolló la Pink Pearl también crió docenas de otros cultivares de interior rosa y rojo. La mayoría se han extinguido, pero todavía se puede rastrear esta a finales del verano en algunos huertos de la Costa Oeste.

Fundada en 2012, la organización Temperate Orchard Conservancy (TOC) se dedica a preservar y compartir la diversidad genética de los árboles frutales en las zonas de clima templado. La TOC tiene su sede en Oregón y centra sus esfuerzos en la identificación, las pruebas genéticas y el cultivo de nuevos árboles mediante injertos.

Lista de manzanas wikipedia

Historia: Disponible todo el año, este conocido tipo de manzana es un cruce entre la Kidd's Orange Red y la Golden Delicious. Es el alimento básico por excelencia, con una calidad parecida a la de la pera, pero también puede cocinarse en forma de compota.

Historia: Una de las variedades más antiguas, las Ladies son diminutas y se cultivaron por primera vez en el jardín de Luis X11 durante el Renacimiento francés. La fruta se utiliza tradicionalmente como adorno para las coronas de Navidad o como guarnición en una cesta de frutas.

Historia: La Baldwin fue una de las manzanas estadounidenses más populares hasta 1934, cuando una helada acabó con la mayoría de sus árboles. Este tipo concreto de manzana ha resurgido en los últimos años y es delicioso horneado en forma de crujiente.

Historia: En Estados Unidos, este tipo de manzana se cultiva casi exclusivamente en el condado de Sonoma (California), donde se celebra un festival anual. Las Gravenstein son una de las manzanas más tempranas de Norteamérica en madurar cada temporada. Recomendamos disfrutarlas cortadas en bocadillos energéticos.

Historia: La Cox's Orange Pippin fue la favorita de Inglaterra durante más de un siglo, pero recientemente ha perdido terreno frente a variedades más modernas como la Gala. Es más conocida para los postres y por su singular gama de sabores.

La variedad de manzana más saludable

Originarias de Australia, se cree que las manzanas Granny Smith son un cruce entre manzanas silvestres y manzanas domesticadas. Suelen preferir los climas más cálidos y suelen cultivarse en Washington. Las Granny Smith son una de las variedades de manzana más populares en los supermercados, y aunque son un aperitivo ácido y refrescante, son especialmente apreciadas para las tartas.

Las manzanas Fuji son un cruce entre la Red Delicious y una variedad menos conocida llamada Ralls Janet. Se cultivó por primera vez en Fujisaki (Japón) en la década de 1930 y empezó a venderse comercialmente en la década de 1960. Es una de las variedades de manzana más populares en EE.UU. y fácilmente la más popular en Japón, gracias a su crujiente y concentrado sabor afrutado.

Las manzanas Braeburn son un cruce entre las manzanas Lady Hamilton y Granny Smith. Aunque se cultivan en todo el mundo, son originarias de Nueva Zelanda. Dado que mantienen bien su textura cuando se calientan, las manzanas Braeburn son perfectas para cocinar, pero también pueden ofrecer un refrescante tentempié.

Por su rico sabor, el pionero horticultor estadounidense Luther Burbank dice: "Si se pudiera tener la Gravenstein durante todo el año, no haría falta cultivar ninguna otra manzana". Aunque estas manzanas no duran mucho tiempo almacenadas, son muy apreciadas para cocinar y hacer sidra. Slow Food USA incluyó la manzana Gravenstein en su "Arca del Gusto", un catálogo de alimentos en peligro de extinción.