Cual es la mejor manzana para la salud

Manzanas Braeburn vs. Manzanas Gala

Betty Gold es una escritora y editora de alimentos con más de una década de experiencia trabajando en títulos como Food Network Magazine, Bon Appetit y Good Housekeeping. Es la antigua editora digital de alimentos de Real Simple y actualmente supervisa todo el contenido alimentario y nutricional de Well+Good como editora principal de alimentos.

Hay muchas cosas que esperamos con ansias en el otoño: suéteres acogedores, follaje escénico de la temporada, fiestas en el patio de recreo y (incluso antes de que la locura de la calabaza comience) todo lo relacionado con las manzanas. Hay miles de variedades de manzanas cultivadas en todo el mundo y más de 100 tipos de manzanas cultivadas comercialmente en Estados Unidos. Y cuando llega el otoño (bueno, seamos sinceros, agosto), estamos aquí para todas las variedades de manzanas que podamos conseguir. ¿Por qué? Porque no hay nada tan satisfactorio como ese primer y dulce mordisco a una manzana crujiente, jugosa y recién recogida.

Y ahora la mejor noticia: Las manzanas son increíblemente buenas para ti, dice Hillary Cecere, RDN, dietista registrada de Eat Clean Bro. Razón de más para comerlas solas como tentempié saludable o añadirlas a tus recetas favoritas. Desde ensaladas saladas, sopas y panes planos hasta tartas dulces de manzana, pasteles, tartas y más, las manzanas son una adición deliciosa y nutritiva a cualquier plato. A continuación, te detallamos todos los beneficios para la salud que te aportará el consumo regular de manzanas.

Clasificación de las manzanas más saludables

Las manzanas son una de las frutas más populares del mundo, y con razón. Las manzanas son muy nutritivas y pueden ser muy beneficiosas para la salud en general. Según Healthline, son una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales, y polifenoles, un grupo de potentes antioxidantes que pueden ayudar a combatir los radicales libres portadores de enfermedades y proteger las células del daño. Por lo tanto, comer manzanas con regularidad puede ayudar a promover la salud del corazón, reducir la inflamación, prevenir el aumento de peso y reducir el riesgo de enfermedades del corazón y el cáncer.

Aunque todas las manzanas son saludables, hay algunas variedades que pueden contener más nutrientes que otras (vía Eat This, Not That). Según su valor nutricional, las manzanas Granny Smith son el tipo de manzanas más saludable que puedes comer. Esto se debe a que tienen menos azúcar y carbohidratos, en comparación con otras variedades, y contienen más fitonutrientes y polifenoles. Las manzanas Granny Smith también están cargadas de pectina, un tipo de fibra soluble, que puede ayudar a promover el crecimiento de bacterias intestinales saludables.

Nutrición de la manzana

Cuando se investiga cualquier cosa, a menudo se oye que hay que comparar manzanas con manzanas. Pero, ¿cuándo fue la última vez que comparó manzanas con manzanas, literalmente? Brillantes frente a opacas, rojas frente a verdes, dulces frente a ácidas y crujientes frente a blandas; la lista continúa.

Independientemente de las preferencias de sabor, se sabe que las manzanas son ricas en fibra y bajas en calorías, una gran mezcla para alguien que intenta comer de forma saludable. ¿Pero qué hay de otros factores? ¿Hay realmente una manzana que merezca un premio por ser la más saludable?

Un estudio realizado en 2011 por la Universidad de Australia Occidental descubrió que las manzanas ricas en flavonoides (pigmento vegetal) pueden mejorar la salud del corazón. La Pinky Lady ocupaba el primer puesto. El profesor Jonathan Hodgson dirigió el estudio y dijo: "Descubrimos que las manzanas ricas en flavonoides mejoran la relajación de los vasos sanguíneos y aumentan el estado del óxido nítrico, la molécula que provoca la relajación de los vasos sanguíneos. La reducción de la capacidad de relajación de los vasos sanguíneos puede ser la causa de la hipertensión y las enfermedades cardíacas".

Los flavonoides pueden ayudar a regular la presión arterial y proteger contra las enfermedades del corazón. Entonces, ¿es la Pink Lady realmente la manzana más sana que existe? Depende de a quién le preguntes y de cómo clasifiquen lo "más sano", pero una cosa es segura: comer una constituye una sabia decisión por tu parte.

Las mejores variedades de manzana

Las manzanas dulces son ideales para picar, para postres saludables y para equilibrarlas con alimentos salados y sabrosos, señala There's an Apple for That, un sitio web dedicado a las manzanas. Algunas de las mejores manzanas dulces son:

Muchas de las manzanas que se encuentran en el supermercado, incluida la Red Delicious, se han criado para que tengan un buen aspecto y se envíen bien. Así que, si quieres una manzana sabrosa, busca las variedades autóctonas. Visite una granja local o un mercado de agricultores para descubrir variedades que nunca llegan a la tienda de comestibles.

Muchas variedades de manzana se mantienen frescas durante meses, refrigeradas, o durante los meses más fríos, a temperatura ambiente, por lo que merece la pena abastecerse si encuentra una buena oferta de una manzana que le guste. Por regla general, las manzanas de temporada tardía (cosechadas en octubre o noviembre), de piel gruesa y ácida, se conservan mejor.

A medida que se acercan los días más fríos, reserva algo de tiempo para aprender a hacer compota de manzana. No sólo es sana y deliciosa, sino que mantendrá el reconfortante olor de las manzanas cocidas en tu cocina durante todo el invierno.