Legumbres secas y frescas

Legumbres de guisantes secos con habas y calabaza

Las mujeres y niñas que puedan quedarse embarazadas en el futuro, o que estén embarazadas o en periodo de lactancia, deben comer hasta dos raciones. Esto se debe a que los contaminantes que se encuentran en el pescado azul pueden afectar al desarrollo del bebé en el útero en el futuro.

Durante el embarazo, comer pescado es bueno para la salud y el desarrollo del bebé. Pero si estás embarazada, o intentando tener un bebé, debes evitar algunos tipos de pescado y limitar la cantidad que comen de otros.

Los consejos anteriores restringían el número de huevos que se podían comer durante la semana; sin embargo, ahora las investigaciones demuestran que el colesterol de la dieta tiene menos impacto en el colesterol de la sangre que las grasas saturadas.

Receta de curry mixto de hojas de yute frescas y legumbres

Preparados de diversas formas, como en rodajas, en dados, picados, caramelizados e incluso convertidos en un delicioso tapenade, nuestros productos están repletos de deliciosos sabores que complementarán perfectamente sus recetas.

Cuando se trata de verduras y legumbres, los sabores frescos lo son todo. Por eso utilizamos técnicas de liofilización que preservan plenamente el sabor y la nutrición. Comprobamos la calidad de nuestros productos para asegurarnos de que recibe las mejores verduras y legumbres, preparadas a la perfección. A continuación encontrará una selección de nuestras verduras y legumbres liofilizadas.

Cómo cocinar garbanzos y otras legumbres

Las legumbres, entre las que se encuentran los garbanzos, los guisantes secos y las lentejas, son cada vez más conocidas por su papel en la promoción de la salud. Los investigadores han informado de que el consumo regular de legumbres puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Las legumbres son un ingrediente versátil y fácil de preparar que puede utilizarse en platos principales, ensaladas, panes y postres.

Las legumbres son un tipo de leguminosas (semillas que crecen dentro de vainas). Las legumbres incluyen los garbanzos, las lentejas y los guisantes secos. Las legumbres aportan proteínas, fibra dietética y muchas vitaminas y minerales. También contienen "fitoquímicos" (sustancias químicas vegetales), que pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y otras enfermedades. Debido a sus propiedades nutricionales, las Guías Alimentarias para los estadounidenses de 2010 recomiendan un consumo más frecuente de lentejas, guisantes secos y alubias.

Las Guías Alimentarias están representadas en el sitio web, donde se puede imprimir una guía alimentaria diaria. La cantidad de alimentos que necesitas de cada grupo alimentario varía en función de tu edad, sexo y actividad física. Las legumbres pueden contar para la recomendación del "Grupo de las verduras" o para la del "Grupo de los alimentos proteicos". Los expertos en nutrición recomiendan 1,5 tazas de judías, guisantes o lentejas a la semana como parte de una dieta de 2.000 calorías.

5 sencillos consejos para almacenar las legumbres | cómo proteger las legumbres de los insectos

Nutritivas, baratas y versátiles, con un perfil nutricional asociado a la mejora de la salud. ¿Ha oído hablar de las legumbres? ¿Y está incorporando estos poderosos ingredientes alimentarios en su dieta?

Los términos "legumbre" y "pulpa" se utilizan a menudo indistintamente, pero ¿qué son exactamente? ¿Hay alguna diferencia? Las legumbres son plantas cuyo fruto está encerrado en una vaina, como los cacahuetes, la soja y las judías frescas. Las legumbres forman parte de la familia de las leguminosas, pero sólo se refieren a la semilla seca. Las judías secas, los guisantes, los garbanzos y las lentejas se conocen colectivamente como legumbres y son las variedades más comunes.

Tanto las legumbres como las hortalizas son cultivos fijadores de nitrógeno. Esto significa que fijan el nitrógeno en el suelo, reduciendo la necesidad de fertilizantes químicos. Esto contribuye a mejorar la sostenibilidad medioambiental de los sistemas de cultivo.

Las legumbres también son un complemento económico para su cesta de la compra. Ya sea que elija comprar frijoles y guisantes enlatados, congelados o secos, no gastará más que unos pocos dólares por un alimento lleno de nutrientes.