El cafe es una legumbre

El cafe es una legumbre
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    ¿Es el grano de café una fruta?

    Mark MorphewMark es el editor y fundador del popular blog de café Bean Ground. Cuando no está trasteando con un nuevo artilugio para el café, lo encontrará ocupado haciendo proyectos de bricolaje en casa y sacando a pasear a su pastor alemán, que curiosamente se llama Kona. Descubra más sobre Mark aquí. ¿Necesita contenido? Servicio de redacción de café freelance disponible.

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    Todos hemos sido testigos de los innumerables debates sobre lo que constituye una fruta o una verdura. Científicamente hablando, sí, un tomate es una fruta, y también lo son los pepinos, las nueces, los pimientos, los aguacates, y más - y eso incluye el café.

    Sí, has leído bien y es básicamente la mejor noticia.  Los granos de café, que nos dan vida, están repletos de antioxidantes y nos hacen (generalmente) más felices, se consideran una fruta.  Cuando pensamos en el café, solemos pensar en el grano oscuro, aromático y tostado que encontramos en el supermercado o en una cafetería. Sin embargo, el grano de café realiza un largo viaje antes de llegar a nuestras tazas y, lo que es más importante, a nuestros corazones.

    Los granos de café crecen dentro de cerezas rojas o moradas en árboles con hojas verdes y cerosas. Al igual que las cerezas normales, estas cerezas de café tienen un hueso, y de ese hueso obtenemos el café. Cada hueso de cereza suele contener dos "semillas", que son granos de café verdes. A partir de ahí, se cosechan, se procesan, se secan, se muelen y, finalmente, se tuestan.

    Granos de café

    A casi todo el mundo que conocemos le gusta el café y empieza cada mañana con su taza preferida. Nos encanta por su sabor. Nos encanta la explosión de cafeína. Nos encanta dar ese primer sorbo y pensar: "ahhh... estoy listo para empezar el día".

    La cereza de café es una fruta, pero el grano de café en sí es sólo una parte de la fruta. La cereza de café tiene una piel dura y amarga con una pulpa jugosa y dulce en el interior. Debajo de la pulpa hay una capa indeseable que suele ser un poco viscosa, pero que es necesaria para proteger el preciado grano de café de su interior.

    Algunos lo equiparan al sabor de un mango o una sandía. Otros dicen que es fragante, como el agua de rosas o el hibisco. Es comestible, pero la textura algo viscosa de la pulpa hace que sea una fruta que la mayoría de la gente nunca querría coger y comer sin más.

    Crecen en arbustos y matas altas que parecen arbustos de bayas. Tienen hojas verdes oscuras y cerosas. Suelen tardar un año en empezar a florecer, y luego al menos otro año para que un árbol recién plantado empiece a dar frutos.

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    Los llamamos granos de café, pero ¿los granos de los que obtenemos el café son en realidad legumbres? La respuesta corta es no. Pero si no son legumbres, ¿qué son los granos de café? Siga leyendo para conocer todo lo que necesita saber sobre los granos de café.

    Lo que llamamos grano de café es, en realidad, la semilla dentro de un fruto llamado cereza de café. Los frutos son de color rojo o púrpura y, curiosamente, las semillas de su interior no se parecen realmente a los granos. Aunque no se parecen mucho a las legumbres, se han ganado el apodo por el uso común, por lo que mucha gente cree que los granos de café son legumbres a pesar de que son semillas de frutas. Lo único que tienen en común los granos de café con las verdaderas legumbres es su forma y tamaño.

    Las legumbres proceden de la familia de plantas Fabaceae o Leguminosae. Esta familia incluye más de 20.000 especies de legumbres, guisantes y frijoles que constituyen la tercera familia de plantas con flores más grande que existe.

    En realidad, legumbres y judías o guisantes no son exactamente lo mismo. La palabra "legumbre" puede referirse a cualquier planta de las familias Fabaceae o Leguminosae. Puede ver la palabra utilizada en referencia a las hojas, los tallos y las vainas de estas plantas. La semilla comestible de las plantas leguminosas se llama legumbre, y las legumbres pueden ser judías, guisantes o lentejas. Por ejemplo, la vaina de una planta de guisantes es una legumbre tanto si está unida a la planta como si está separada. Sin embargo, los guisantes dentro de la vaina son legumbres. Todas las semillas de las legumbres crecen dentro de vainas.

    El cafe es una legumbre

    Las frutas son un alimento necesario y nutritivo para nuestro cuerpo. Mi nombre es Verónica Cáceres y en este blog podrás encontrar algunos tips que te enseñaran aprovechar los nutrientes de forma correcta de cada una de las frutas.

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