Crema de legumbres portuguesa

Sopa tradicional portuguesa

Además de ser deliciosa, esta sopa está llena de verduras y es muy saludable. Es un entrante o un plato principal perfecto. Y si eres como nosotros, es una forma estupenda de tomar verduras antes de permitirte un plato principal que puede no ser tan saludable. Así eliminamos la culpa de nuestra dieta.

Esta brillante idea se me ocurrió mientras estaba sentada en casa, viendo Netflix el día de año nuevo. Hacía frío y Liz y yo acabábamos de tener nuestra habitual conversación de principio de año sobre que este año sería el año en el que perderíamos algunos kilos y nos volveríamos más activos.

Sopa de lavrador

Algunas sopas se sirven con grandes trozos de carne o verduras que quedan en el líquido, mientras que otras se sirven como caldo. Un caldo es un líquido aromatizado que suele derivarse de la cocción de un tipo de carne con hueso, una mezcla de especias o una mezcla de verduras durante un periodo de tiempo en un caldo.

Los bisques son sopas de nata espesa que se preparan tradicionalmente con marisco, pero pueden hacerse con cualquier tipo de marisco u otros ingredientes de base. Las sopas de nata son sopas de base láctea. Aunque pueden consumirse solas o con una comida, la forma condensada y enlatada de la sopa de nata se utiliza a veces como salsa rápida en una variedad de platos de carne y pasta, como los guisos. Al igual que los bisques, los chowders son sopas espesas que suelen contener algún tipo de almidón.

La sopa verde peruana suele hacerse con cilantro, zanahoria, guisantes, patatas y puede llevar pollo, gallina, mejillones o pescado. También contiene ají amarillo y otras verduras y especias. El color verde se debe al cilantro. Es conocido por tener un potencial para aliviar o mitigar los síntomas asociados a la resaca[1].

Sopa de col portuguesa

Muchos postres portugueses se basan en las yemas de huevo y en altas cantidades de azúcar. Te sugiero que hagas "galletas portuguesas" y mimes a tus seres queridos con estos sencillos pero deliciosos pasteles caseros. En cuanto a las especias, puedes añadir canela, vainilla o ralladura de limón. Los bizcochos...

El marisco se encuentra a menudo en el menú de la cocina portuguesa. Las jugosas y aromáticas gambas a la portuguesa, en salsa de ajo y vino, gustarán a todos los amantes de la buena cocina europea. Cocinarlos es fácil y sencillo, y el resultado gustará. Ingredientes Congelados...

¡Qué pena no haber sabido antes que los huevos se pueden cocinar de esta manera! Quedan muy suaves, cremosos y se deshacen en la boca. Cocción: 45 minutos Raciones: 8 Ingredientes Para los huevos revueltos: Huevos - 24 piezas (3 por persona) Mantequilla - 80 g + 80 gSal Pimienta Para tom...

Sopa de espinacas portuguesa

Llevamos años preparando esta sopa. Es sencilla de hacer, sana y reconfortante. Se echan muchas verduras en una olla grande, se añade caldo y hierbas, y se cuece a fuego lento hasta que esté hecha. Se mezcla con un poco de nata o leche de coco, y ya está. Si buscas una sopa de verduras caldosa, prueba nuestra sopa de verduras casera fácil (está hecha con muchas verduras y un caldo de tomate ligero).

El verdadero truco para hacer esta sopa es cortar todas las verduras de un tamaño similar. Empezamos cocinando las cebollas, las zanahorias y el apio en una olla grande hasta que se ablanden.  Luego añadimos las patatas, el ajo, el caldo y las hierbas.

Después de cocer a fuego lento durante 15 minutos, las verduras estarán blandas. Retirar las hierbas (¡no puedo ni contar las veces que he olvidado una hoja de laurel!). A continuación, se tritura la sopa hasta que quede suave. En este punto, nos gusta añadir un chorrito de nata o media crema. Puedes omitirlo o utilizar una opción sin lácteos, como la leche de coco.

Refrigera la sopa hasta 3 días. O bien, congela hasta 3 meses. La sopa se volverá muy espesa después de congelarla. Al recalentarla, añade más caldo o agua para diluirla hasta alcanzar la consistencia deseada.