Cocer legumbres en thermomix

Modo de cocción de arroz TM6 (Thermomix® Singapore)

Alabemos las legumbres, uno de los alimentos vegetales más infravalorados del planeta. Para ser un ingrediente tan humilde en la cocina, las legumbres - o las pulpas, como también se las conoce - tienen un perfil nutricional impresionante.

1- Son una gran fuente de proteínas, tienen un bajo contenido en grasa, un alto contenido en fibra dietética y soluble, y están repletas de importantes vitaminas y minerales, como calcio, potasio, zinc, vitaminas del grupo B, folato y antioxidantes.

Lentejas: las hay de muchas formas y tamaños, como las rojas, las marrones y las negras, entre otras. Un cálido plato de sopa de lentejas y bacon es una sabrosa comida para la semana y una gran fuente de proteínas vegetarianas.

5 -〈recette thermomix〉palets de légumes au thermomix

Las alubias al horno: o te gustan o no te gustan. Si eres de estos últimos, esta receta puede convencerte. Si eres un defensor de las alubias cocidas, prepárate para que tus papilas gustativas se vuelvan locas y no vuelvas a las de lata.

Si tienes una Thermomix y aún no has probado a hacer tus propias alubias al horno, te recomiendo esta receta de la genio culinaria Lucy de Thermobliss. Son perfectas para los desayunos calientes, para un tentempié después del colegio o para hacer una comida completa con ellas, como se muestra en la imagen de abajo.

Mientras que los niños pueden ser felices con frijoles al horno y soldados de pan tostado con mantequilla, amplíalo para los adultos como lo hice aquí abajo. Basta con llenar una cazuela hasta tres cuartos con las alubias cocidas, añadir chorizo en rodajas, unos trozos de queso feta, romper un huevo por encima y hornear en un horno precalentado a 200°C durante 10 minutos (tiempo suficiente para que burbujee y se cocine el huevo). Cubre con unos cuantos cacahuetes para que sean crujientes justo antes de servirlos con un delicioso pan con mantequilla y ¡prepárate para mojar!

Caldo de judías verdes deshidratadas en Thermomix

Esta receta de Thermomix de judías verdes al vapor o, como a mí me gusta llamarla, ensalada de judías serpiente, es un plato muy sencillo para acompañar una comida. Es un plato muy popular que tomamos cuando visitamos las islas griegas. Acompaña la comida o la cena con los palitos de souvlaki, souvla o cualquier mezzes.

Las judías en Grecia son más largas y tienen un sabor diferente. A nivel local, un tipo similar de alubia se conoce como alubia serpiente y se puede encontrar en fruterías especializadas o en un supermercado asiático. Las otras judías no son exactamente lo mismo, pero pueden utilizarse igualmente y siguen siendo deliciosas. Sin embargo, si alguna vez tienes la oportunidad de viajar a Grecia, prueba la ensalada de judías verdes. El sabor es increíble.

La receta completa de la ensalada de judías verdes aparece exclusivamente en el libro de cocina Salad Collection. Por ese motivo, las cantidades y los pasos no aparecen en esta entrada del blog. Sin embargo, se proporciona una lista de ingredientes para ayudarte con la lista de la compra y la planificación de las comidas (especialmente útil si utilizas la aplicación de recetas de paprika) y también algunos consejos.

Salmón al vapor, arroz y brócoli - Thermomix Varoma

Las alubias blancas son unas bonitas alubias secas, pequeñas, de color verde pálido o blanco, muy populares en Europa. Las alubias blancas incluyen las alubias blancas, las alubias cannellini y las alubias flageolet. Todas ellas son mis favoritas en una gran variedad de recetas.

¿Se ha preguntado alguna vez cómo remojar y cocinar las alubias blancas usted mismo? Es realmente fácil, y saben mucho mejor que las alubias comerciales en lata, que se han cocinado a alta temperatura en las latas. Además, las alubias cocinadas en casa son mucho más económicas, lo que es una delicia para su presupuesto de alimentación.

Esta cantidad es perfecta para su Thermomix y para mi receta de alubias cocidas Boston. Dependiendo del lote concreto de alubias blancas secas que tengas y de su antigüedad, la cantidad de alubias cocidas producidas puede variar entre 530 y 680 g, ¡eso es lo que he experimentado hasta ahora!

Las alubias blancas son unas bonitas y pequeñas alubias secas de color verde pálido o blanco, muy populares en Europa. Entre las alubias blancas se encuentran las alubias blancas, las cannellini y las flageolet. Todas ellas son mis favoritas en una gran variedad de recetas.