Beneficios de las legumbres oms
5 importancia de las legumbres
ReferenciasDescargar referenciasContribuciones de los autoresFS participó en la visión y selección de la literatura del tema y en la redacción del manuscrito. AM redactó el manuscrito y lo revisó críticamente. AG participó en la visión y selección de la literatura del tema, y en la redacción del manuscrito. MP redactó el manuscrito y lo revisó críticamente. Todos los autores leyeron y aprobaron el manuscrito final.
FS: Profesor Asociado de Agronomía y Ciencias de los Cultivos en la Universidad de Teramo (ITALIA). AM: Profesor Asociado de Agronomía y Ciencias de los Cultivos en la Universidad Federico II°, Nápoles (ITALIA). AG: Investigador en Agronomía y Ciencias de los Cultivos en la Universidad de Teramo (ITALIA). MP: Profesor titular de Agronomía y Ciencias de los Cultivos en la Universidad de Teramo (ITALIA).
Acceso abierto Este artículo se distribuye bajo los términos de la licencia Creative Commons Attribution 4.0 International License (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), que permite su uso, distribución y reproducción sin restricciones en cualquier medio, siempre que se dé el crédito correspondiente al autor o autores originales y a la fuente, se proporcione un enlace a la licencia Creative Commons y se indique si se han realizado cambios. La renuncia a la Dedicación de Dominio Público de Creative Commons (http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/) se aplica a los datos puestos a disposición en este artículo, a menos que se indique lo contrario.
¿Cuáles son las 3 razones más importantes para mantener las legumbres en su dieta?
El consumo de legumbres no sólo puede reducir el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, sino que estos alimentos también pueden ayudar a tratar las enfermedades cardíacas. Los estudios han demostrado que comer al menos una taza de legumbres al día puede ayudar a perder peso, mejorar el colesterol y reducir la presión arterial.
¿Está bien comer legumbres todos los días?
Además, las legumbres constituyen una fuente saludable de hidratos de carbono complejos y proteínas y son un elemento básico en las dietas basadas en plantas. Sin embargo, el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) recomienda que todo el mundo incluya alubias, guisantes y lentejas en su dieta, no sólo las personas que siguen una dieta basada en plantas.
Lista de legumbres
El aumento del consumo de legumbres debería ser prioritario para afrontar el reto de proporcionar dietas saludables, sostenibles y asequibles a la creciente población mundial, según una nueva investigación del Centro Johns Hopkins para un Futuro Habitable (CLF) con sede en el departamento de Salud Ambiental e Ingeniería de la Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins.
Las legumbres, como las judías, los guisantes, las lentejas y los cacahuetes, son una fuente infrautilizada de proteínas alimentarias de calidad en todo el mundo. La producción de legumbres requiere menos tierra, agua y emisiones de gases de efecto invernadero que las fuentes de proteína animal como la carne y los lácteos. En las últimas tres décadas, el consumo mundial de legumbres per cápita se ha estancado, mientras que el consumo de carne ha aumentado a niveles insostenibles. Cada vez hay más pruebas que sugieren que el cambio a nivel mundial hacia dietas con un alto contenido de proteínas de origen vegetal, como las legumbres, y un bajo consumo de carne, reduciría significativamente las emisiones totales de gases de efecto invernadero de la agricultura.
"Se prevé que la población mundial crezca en torno a un 25%, hasta alcanzar los 9.000 o 10.000 millones de personas en 2050. Satisfacer las necesidades nutricionales de esta población requerirá un aumento significativo de la producción de proteínas alimentarias. La fuente de esta proteína tendrá, en última instancia, importantes implicaciones para nuestra capacidad de cumplir con los objetivos críticos de mitigación del cambio climático", dijo Richard Semba, MD, MPH, el Profesor W. Richard Green de Oftalmología en la Escuela de Medicina Johns Hopkins y miembro de la facultad asociada con CLF. "Nuestro objetivo con este trabajo era examinar el potencial de las legumbres para convertirse en una fuente importante de proteínas alimentarias como alternativa al consumo de carne".
¿En qué nutrientes son ricas las legumbres?
En algunos círculos, las legumbres son controvertidas. Las legumbres contienen ácido fítico, un compuesto que inhibe la absorción de algunos nutrientes, como el zinc y el hierro.1 Sin embargo, los estudios científicos demuestran que los fitoquímicos de las legumbres favorecen la salud a lo largo de la vida.2
Los consumidores de legumbres suelen tener una presión arterial más baja que los que no las consumen.10 Esto es excelente para los amantes de las legumbres, ya que la presión arterial alta se asocia con mayores casos de enfermedad.11
Aunque sean pequeños, los beneficios para la salud de los garbanzos son poderosos. Los garbanzos, en contraste con otros alimentos densos en carbohidratos, reducen el azúcar en la sangre y no causan picos de azúcar en la sangre.12,13 Debido a esto, pueden ayudarle a evitar los resultados adversos para la salud asociados con el alto nivel de azúcar en la sangre.14
Autor: Bhupesh Panchal, Asociado Senior de Asuntos RegulatoriosSe incorporó a Holland & Barrett: abril de 2019Master en Toxicología y BSc Hons en Bioquímica MédicaBhupesh comenzó su carrera como Toxicólogo Clínico para Public Health England, asesorando a los profesionales de la salud de todo el país sobre cómo gestionar los casos clínicos de exposición adversa a suplementos, productos farmacéuticos, cosméticos, productos químicos industriales y productos agrícolas.
Beneficios de las legumbres para la salud pdf
La familia de las fabáceas o leguminosas (comúnmente conocidas como legumbres, guisantes o frijoles) es la tercera familia más grande de plantas con flores, con más de 20.000 especies. [1] Las legumbres son un alimento básico en las dietas de todo el mundo. Son una fuente económica de proteínas, vitaminas, carbohidratos complejos y fibra.
Las directrices dietéticas de EE.UU. hacen hincapié en las legumbres (unas 3 tazas a la semana) y el plan de alimentación DASH del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (4-5 porciones de media taza a la semana). [2] La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) declaró el Año Internacional de las Legumbres en 2016, centrándose en la contribución de las legumbres en la producción de alimentos y la diversidad nutricional para ayudar a erradicar el hambre y la malnutrición. [3]
Hay varios componentes de las legumbres que pueden beneficiar la salud del corazón, como la fibra, el folato y los fitoquímicos. Las legumbres, en su forma integral y sin procesar, son bajas en grasas saturadas y sodio. Las fibras de las legumbres pueden ayudar especialmente a reducir el colesterol en sangre, incluso sin cambios de peso, y pueden evitar las subidas bruscas de azúcar en sangre, que son factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares. [4]
Las frutas son un alimento necesario y nutritivo para nuestro cuerpo. Mi nombre es Verónica Cáceres y en este blog podrás encontrar algunos tips que te enseñaran aprovechar los nutrientes de forma correcta de cada una de las frutas.
Otros artículos que pueden ser de tu interés