Torta de frutos secos

Pastel de frutas secas cerca de mí

La tarta de Navidad es un pastel de frutas tradicional con una textura rica y aterciopelada, tan llena de sabor y humedad que puede comerse sola. Pero nadie rechaza un chorrito de crema pastelera. Por lo general, los pasteles de Navidad deben empezar a prepararse el día anterior, con la fruta seca en remojo durante toda la noche. Pero el mío no.

Y esto es lo que necesitas para la parte de la masa del pastel. El pastel tiene muy poco polvo de hornear porque es un pastel bastante denso. Pero sigue teniendo una clara textura de "pastel", a diferencia de algunos pasteles de Navidad que son tan densos que uno juraría que está comiendo un bloque de dulce de leche.

Como es un pastel denso, hay que hornearlo largo y lentamente para que se cocine por completo sin que se sequen los bordes y la superficie (sin tener que recurrir a los baños de agua). 3 horas y 15 minutos, para ser exactos.

Un pastel de Navidad sencillo parece un gran bloque marrón oscuro, así que es bueno decorarlo. Aquí tienes algunas ideas, pero recuerda que es puramente decorativo. Esta tarta de frutas tiene mucho sabor y está muy húmeda, así que, a diferencia de otras tartas, no necesita un glaseado para hacerla ultra deliciosa de comer.

Pastel de frutas inglés

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  "Fruitcake" - noticias - periódicos - libros - erudito - JSTOR (agosto 2021) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

El pastel de frutas (o pastel de frutas o pan de frutas) es un pastel hecho con fruta confitada o seca, frutos secos y especias, y opcionalmente empapado en alcohol. En el Reino Unido, algunas versiones ricas pueden estar glaseadas y decoradas.

Los pasteles de frutas suelen servirse para celebrar bodas y Navidad. Dada su riqueza, los pasteles de frutas suelen consumirse solos, en lugar de con condimentos (como mantequilla o nata)[1].

Los pasteles de frutas pronto proliferaron por toda Europa. Las recetas variaron mucho en los distintos países a lo largo de la historia, en función de los ingredientes disponibles y, en algunos casos, de las normas eclesiásticas que prohibían el uso de la mantequilla en relación con la observancia del ayuno. El Papa Inocencio VIII (1432-1492) concedió finalmente el uso de la mantequilla, en un permiso escrito conocido como la "Carta de la Mantequilla" o Butterbrief en 1490, dando permiso a Sajonia para utilizar leche y mantequilla en los pasteles de frutas Stollen[2].

Pan de frutas

Clásica tarta de frutas elaborada con frutas secas sin azúcar remojadas. Un pastel de frutas festivo, sabroso y húmedo para disfrutar durante todas las fiestas. Esta receta familiar te convertirá en un converso de la tarta de frutas.  Este post está patrocinado por All-Clad.

Aunque sea difícil de creer, la primera vez que compartí esta receta de tarta de frutas fue en 2013. Ha sido un elemento básico de las fiestas en nuestra casa desde que tengo uso de razón. ¡La Navidad no es Navidad sin varias rebanadas del famoso pastel de frutas de mi mamá!

Aunque esta receta ha recibido críticas muy favorables y se ha convertido en un producto básico para muchos lectores, me he asociado con All-Clad para mostrar su nuevo juego de utensilios para hornear Pro-Release y los utensilios de silicona, y dar a esta receta de tarta de frutas una nueva y mejorada actualización para la temporada navideña.

Esta receta de tarta de frutas utiliza el molde Pro-Release de All-Clad. Todos los utensilios para hornear All-Clad Pro-Release tienen asas grandes y fáciles de agarrar, y un acabado antiadherente (sin PFOA) que libera los productos horneados sin esfuerzo.

Esta masa de pastel de frutas es pegajosa y está llena de trozos de fruta seca, lo que significa que puede ser propensa a pegarse, y gracias al recubrimiento cerámico de fácil liberación, no tuve que engrasar o forrar el molde de pan con papel pergamino.  Los pasteles de fruta se deslizaron sin problemas. Las fiestas ya son lo suficientemente agitadas como para preocuparse de que los productos horneados se peguen.

Ingredientes de la tarta de frutas seca

Los que piensan que el pastel de frutas es seco, duro e insípido nunca han probado esta receta de Yorkshire para un rico pastel de frutas al estilo británico. Está repleto de fruta seca que se remoja en té durante la noche y se aromatiza con melaza, brandy, nuez moscada y zumo de limón. Las almendras molidas, las cerezas glacé y la piel confitada aportan aún más niveles de sabor y una textura maravillosa.

Puede utilizar una mezcla de frutos secos preparada, disponible en la mayoría de los supermercados, o mezclar la suya propia para crear un pastel personalizado, equilibrando la mezcla según sus preferencias. Sin embargo, le advertimos que una sola porción de esta tarta de frutas oscura nunca será suficiente.

El éxito de este delicioso y húmedo pastel radica en remojar las frutas secas mezcladas en té negro fuerte la noche antes de prepararlo; el té añade una sutil profundidad de sabor al pastel. Por lo tanto, asegúrese de planificar con antelación porque no querrá saltarse este paso.

"Esta tarta de frutas es fantástica: está húmeda, cargada de fruta y es totalmente irresistible. Para la fruta seca utilicé pasas, albaricoques y piña secos en dados y algunos dátiles. Horneé la tarta de frutas durante unas 2 horas y 10 minutos en un molde redondo de 8 x 3 pulgadas, y quedó perfecta." -Diana Rattray