Tipos frutos secos ejemplos

Fotos de frutos secos que crecen en los árboles

Aunque tienen un alto contenido en grasas, los frutos secos son una buena fuente de grasas saludables (como las monoinsaturadas y las poliinsaturadas) y tienen un bajo contenido en grasas saturadas (no saludables). Esta combinación de "grasas buenas" hace que los frutos secos sean saludables para el corazón, ya que ayudan a reducir el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad (LDL), conocido como colesterol "malo", en el organismo. El colesterol LDL puede contribuir a la acumulación de placa (depósitos de grasa) en las arterias, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad coronaria. Los frutos secos también ayudan a mantener la salud de los vasos sanguíneos y la presión arterial (por su contenido en arginina), y reducen la inflamación del organismo, ya que tienen un alto contenido en antioxidantes. Porción diaria recomendada de frutos secos Las Guías Alimentarias Australianas recomiendan 30 gramos de frutos secos la mayoría de los días de la semana

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Nueces de macadamia

Los frutos secos están envueltos en la controversia. Su alto contenido en grasas hace que los consumidores se pregunten si son sanos o no, mientras que los peligros de los frutos secos como alérgenos y el riesgo de asfixia hacen que algunos se pregunten si deberían estar prohibidos en determinadas situaciones. Además, para aumentar la confusión, muchos alimentos considerados durante mucho tiempo como frutos secos son, en realidad, semillas, legumbres o frutas (vía McGill).  Se podría decir que los frutos secos son incomprendidos.

Sin embargo, una vez superada su dura cáscara, los frutos secos rebosan de nutrientes y de una gama de sabores que querrá añadir a su repertorio culinario. Puede que sean pequeñas, pero las nueces están repletas de antioxidantes, fibra y ácidos grasos omega-3 (vía BBC Good Food). Gracias a su perfil nutricional, se cree que las nueces ayudan a controlar el peso, la función cardíaca y la salud intestinal, además de reducir el colesterol, la inflamación y el riesgo de ciertas enfermedades crónicas, según Healthline.

Además de estos impresionantes beneficios para la salud, es difícil pensar en un tentempié más práctico que te llene en un puñado. (Y un puñado o dos como máximo se considera generalmente un tamaño de porción adecuado, dice la dietista registrada Kathy McManus a Harvard Health Publishing). Aunque las personas alérgicas a los frutos secos deben vigilar su consumo debido a la contaminación cruzada, en su mayor parte, los frutos secos son adecuados para la mayoría de las dietas. Disfrute de los frutos secos como aperitivo salado, incorpórelos a su repostería o espolvoréelos como guarnición.

Tipos de frutos secos con imágenes

Si lo piensas, los frutos secos son un grupo de alimentos muy complicado, botánicamente hablando. Los distintos tipos de frutos secos no dicen lo que quieren decir ni significan lo que dicen. Por ejemplo, ¿sabías que un cacahuete no es un fruto seco? De hecho, es una legumbre porque crece bajo tierra en una vaina en lugar de en un árbol. Los anacardos sí crecen en los árboles, pero en realidad son una semilla en lugar de un tipo de fruto seco. Esto se debe a que los anacardos crecen unidos a una manzana de anacardo, que es una fruta. Piensa en los melocotones. El hueso del melocotón es la semilla porque es sólo un accesorio de la fruta.

Luego hay que pensar en los frutos secos tostados frente a los crudos. Ambos tienen nutrientes muy similares, pero se considera que los frutos secos tostados o crudos son más saludables de comer que los frutos secos tostados húmedos porque hay más aceite. Además, existe un mayor riesgo de oxidación debido a que el aceite se calienta. Ahora que ya sabes que distinguir los diferentes tipos de frutos secos y semillas a simple vista puede ser un reto, vamos a sumergirnos y a conocer más sobre ellos.

El primero es un tipo de fruto seco llamado nueces de Brasil. En realidad son semillas que provienen del árbol de la nuez de Brasil. Estos árboles son originarios de la selva tropical, por lo que se desenvuelven muy bien en ambientes cálidos, húmedos y mojados. Se podría decir que son un árbol tropical. Este tipo de nuez tiene un perfil de sabor muy mantecoso, y tienen una mayor cantidad de grasa dietética buena en cada taza. Se pueden comer crudos o escaldados. Una taza de estos frutos secos tiene aproximadamente 16 gramos de proteína, 80 gramos de grasa, 16 gramos de carbohidratos, 8 gramos de fibra y 4 gramos de azúcar.

Un tipo de nuez

Un fruto seco, comestible o semilla, que normalmente, pero no siempre, tiene un alto contenido en grasa. Los frutos secos se utilizan en una gran variedad de funciones comestibles, como en la repostería, como aperitivos (tostados o crudos) y como saborizantes. Además de los frutos secos botánicos, los frutos y las semillas que tienen un aspecto y una función culinaria similares se consideran frutos secos culinarios[1] Los frutos secos culinarios se dividen en frutos o semillas en una de las cuatro categorías:

Los frutos secos tienen una rica historia como alimento. Para muchos pueblos indígenas de América, una gran variedad de frutos secos, como las bellotas, las hayas americanas y otros, han servido como fuente principal de almidón y grasa durante miles de años[5]. Del mismo modo, una gran variedad de frutos secos ha servido de alimento a los indígenas australianos durante muchos siglos[6] Otros frutos secos culinarios, aunque conocidos desde la antigüedad, han experimentado un aumento espectacular de su uso en los tiempos modernos. El ejemplo más llamativo es el cacahuete. Su uso se popularizó gracias al trabajo de George Washington Carver, que descubrió y popularizó muchas aplicaciones del cacahuete después de emplear plantas de cacahuete para mejorar el suelo en los campos utilizados para cultivar algodón[7].