Receta de fruta seca de todos santos

Receptor de barmbrack

Mientras que para los mayas los granos de cacao, llamados "nahuatl" o "cac-hualt", eran un alimento sagrado, los aztecas los utilizaban como dinero. Fueron ellos quienes descubrieron este oro marrón en América Latina antes de que los primeros exploradores lo llevaran a Europa y al resto del mundo. La locura por el cacao se extendió entonces por toda la realeza y la nobleza de Europa y, sin embargo, ahora está al alcance de todos... ¿Pero por cuánto tiempo más?

Como cuna de los granos de cacao, no es de extrañar que la cocina mexicana esté llena de recetas a base de chocolate, entre ellas el famoso mole poblano. Según la leyenda, esta receta tradicional mexicana se inventó en el convento de Santa Clara... Cuando recibieron la inesperada visita del arzobispo Juan de Palafox, las hermanas del convento reunieron todos los alimentos que tenían para preparar este nuevo plato. Chocolate, chiles, cacahuetes e incluso un pavo.

Receta de la tarta

Octubre de 2022 y vuelvo a las Shetland, esta vez para perseguir la comida y la historia. En 2019 todo giraba en torno a los impresionantes paseos costeros y la brillante vida silvestre. Y las Shetland me impresionaron. Mis reflexiones sobre esta visita están registradas aquí.

Un punto culminante fue A Taste of Shetland Food and Drink Festival, que escribí recientemente en el blog aquí. Una experiencia increíble. Una forma muy buena de conocer los productos y productores locales. Probé muestras de tabletas, bizcochos, masa madre, tortas de avena y algo de ginebra para bajar. ¿Me he dejado algo?

Se trata de frigoríficos instalados literalmente en el borde de la carretera donde el propietario hornea pasteles y golosinas que se compran poniendo dinero en una caja de honestidad. Y eso es todo. Las Shetland son un lugar tan comunitario que la gente es honesta.

En la isla de Unst, aparentemente en medio de la nada, nos encantó encontrar una nevera para pasteles, esta vez más bien una casa de muñecas para pasteles. Y en un día frío y ventoso, compramos pan de molde, más tiffin y tabletas para mantenernos alimentados para explorar esta isla más septentrional.

Recetas irlandesas

El 31 de octubre, los catalanes celebran la fiesta de la Castanyada, un día en el que se asan y comen castañas, el fruto de la castaña. El día después se celebra la fiesta de Todos los Santos, y en Cataluña también es típico comer panellets, un dulce tradicional hecho con una base de mazapán y cubierto de piñones.

La Castanyada es una fiesta popular que se celebra el 31 de octubre, la víspera de Todos los Santos, en Cataluña. En torno a esta fecha, es típico comer castañas, panellets, boniatos y fruta confitada, además de acompañar las comidas con una bebida tradicional, el moscatel.

Se dice que esta celebración proviene de una antigua fiesta ritual funeraria en la que se rezaba a los difuntos, se les hacían ofrendas y toda la familia se reunía para hacer una comida en honor a los familiares que les habían dejado.

Aunque también hay quien sostiene que las castañas se comen en estas fechas porque los campaneros las comían (acompañadas de vino dulce para calentarse) para recargar las pilas y poder tocar las enormes campanas de la iglesia para avisar de la llegada del día de Todos los Santos.

Receta de fruta seca de todos santos en línea

Mientras que en Norteamérica se celebra el 31 de octubre, Halloween, o All Hallow's Eve, en Italia, el 1 de noviembre es una fiesta católica que los italianos celebran. Se llama Día de Todos los Santos o de las Almas, y es un día para recordar a los familiares fallecidos. Hay muchas tradiciones diferentes que se siguen en esta fiesta especial, y cada región tiene sus propias favoritas. Algunos colocan un lugar en la mesa para sus seres queridos fallecidos, mientras que otros dejan la puerta sin cerrar para recibir a sus espíritus. Normalmente, el 1 de noviembre, los italianos llevan flores a las tumbas de sus familiares y rezan. Aunque este día pueda parecer triste, para muchas personas la visita a la tumba es una oportunidad para agradecer a sus antepasados. Es una celebración de sus vidas y una oportunidad para que adultos y niños recuerden a sus seres queridos que han fallecido. En algunas regiones, se sabe que la gente incluso disfruta de un picnic familiar junto a la tumba. La flor elegida para llevar al cementerio suele ser un ramo de crisantemos, que en esta época del año están en su máximo esplendor.