Frutos secos pistachos beneficios

Beneficios para la salud de las nueces pecanas

Desde nuestra infancia, hemos oído hablar de las nueces y de sus diversos beneficios para la salud. Podemos comer un puñado de nueces en pocos minutos. Estos frutos secos, increíblemente crujientes y deliciosos, son un excelente tentempié para las comidas. Las nueces, las almendras, los anacardos, los piñones, las avellanas y los pistachos pueden actuar como la mejor y más saludable delicia que uno puede tomar al instante.

Los pistachos son frutos secos únicos, de color verde y suave sabor dulce, y se encuentran entre los frutos secos más antiguos. Son semillas alargadas y comestibles del árbol Pistacia vera, que pertenece a las Anacardiaceae, también conocidas como la familia de los anacardos. La presencia de los pistachos mencionada en el Antiguo Testamento de la Biblia indica su rica historia como fuente de alimentación apreciada. Los pistachos son originarios de Asia Central, en Oriente Medio.

Los pistachos no sólo son una buena fuente de guarnición de dulces, sino que también constituyen uno de los alimentos más saludables. Son una fuente de nutrición cargada de antioxidantes, como la luteína, el betacaroteno y el gamma-tocoferol. Previenen el daño celular, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades. También son ricos en proteínas, fibra, vitamina E, vitamina K, vitamina B6, tiamina, folato, vitamina B5 y minerales como el potasio, el calcio, el cobre, el fósforo y el manganeso. Los pistachos son también una buena fuente de ácidos grasos esenciales.

Pistacho para adelgazar

Los pistachos son muy populares hoy en día. Se pueden ver como ingredientes de tostadas, postres, ensaladas, pasta y muchos otros platos. Pero, ¿sabía que el ser humano lleva comiendo pistachos desde hace más de 9.000 años?

Sí. Este fruto seco de color verde amarillento ha estado con nosotros desde los albores de la humanidad. Pero aunque todos sabemos que son sabrosos, ¿sabía también que tienen muchos beneficios para la salud? Hoy hablaremos del valor de los pistachos en términos de salud y bienestar.

Antes de hablar de los beneficios que aportan a la salud, hay que saber qué son exactamente los pistachos. En realidad, ¡los pistachos no son en absoluto frutos secos! Los pistachos que todos conocemos y amamos son semillas del árbol del pistacho. Por eso algunos pistachos (sin cáscara) tienen una cáscara dura que hay que romper antes de comer su sabroso interior. Estas pequeñas semillas son cosechadas por los agricultores y luego se venden en los supermercados con cáscara, sin cáscara, salados y tostados.

Los pistachos contienen grandes cantidades de nutrientes y minerales, que son las sustancias esenciales necesarias para un funcionamiento óptimo del organismo. Algunos de los elementos que se pueden encontrar en los pistachos son la fibra, el potasio, el fósforo, el manganeso, el cobre, la tiamina y la vitamina B6, entre otros.

Almendras

La próxima vez que se le antoje un bocadillo crujiente, piense en recurrir a los pistachos. Son deliciosamente terrosos, cremosos y algo dulces, lo que los hace muy satisfactorios. Pero además de su delicioso sabor y textura, los pistachos tienen un gran valor nutricional. ¿Tienes curiosidad? A continuación, descubre por qué los pistachos son unos de los frutos secos más saludables que puedes comer.

Emparentados con los anacardos y los mangos, los pistachos son las semillas del árbol del pistacho, una planta originaria de Asia occidental de la que brotan frutos oblongos, según un estudio científico publicado en 2022 en la revista Plants. Cuando el fruto está maduro, adquiere un tono rojizo y se abre para revelar una cáscara dura de color beige (y no comestible), que contiene un único núcleo ovalado verde, o semilla, que es la parte que se come. Sin embargo, desde el punto de vista botánico, los pistachos no son verdaderos frutos secos, sino semillas. (Los verdaderos frutos secos son vainas duras y secas que no están rodeadas por una capa de fruta carnosa, según Harvard Health Publishing. Piensa en las bellotas o las castañas). Aun así, los pistachos tienen muchos de los mismos beneficios y usos que otros frutos secos, como verás a continuación.

¿Son saludables los pistachos?

Tonya Russell es una escritora de salud, bienestar y viajes que ha aparecido en las principales publicaciones, como The Washington Post, The New York Times y Conde Nast Traveler, entre otras. Utiliza las experiencias vividas como mujer negra para alimentar su pasión por escribir sobre la salud de los negros. Tonya también tiene ocho años de experiencia en viajes en solitario y con poco presupuesto.

La gente lleva comiendo pistachos desde hace mucho tiempo; de hecho, hay referencias a este fruto seco ligeramente dulce en el Antiguo Testamento de la Biblia (Génesis 43:11, para ser exactos), y se han importado a Estados Unidos desde la década de 1880.

Los pistachos, que en realidad son las semillas comestibles del árbol del pistacho, fueron en su día un símbolo de estatus y una exquisitez para los burgueses, pero ahora se cultivan ampliamente y están al alcance de casi todo el que quiera un tentempié nutritivo. (No es de extrañar que hayamos pensado en innumerables formas de consumirlos, desde asarlos y echarlos sobre las ensaladas hasta mezclarlos en helados y productos horneados.