Frutos secos para los trigliceridos

Almendras y triglicéridos

Comer frutos secos como parte de una dieta saludable puede ser bueno para el corazón. Los frutos secos contienen ácidos grasos insaturados y otros nutrientes. Además, son un excelente tentempié, barato, fácil de guardar y de llevar cuando se está de viaje.

Los adultos deberían consumir entre 4 y 6 raciones de frutos secos sin sal a la semana como parte de una dieta saludable. Las recomendaciones para los niños varían según la edad. Pregunte a su pediatra cuántas raciones de frutos secos son adecuadas para su hijo.

Considere la posibilidad de utilizar aceites de frutos secos para aderezar ensaladas caseras o para cocinar. Cuando cocine con aceites de frutos secos, recuerde que responden de forma diferente al calor que los aceites vegetales. Los aceites de frutos secos pueden volverse amargos si se sobrecalientan. Utilice los aceites de frutos secos con moderación, ya que tienen un alto contenido en grasas y calorías.

Cómo reducir los niveles de triglicéridos de forma natural

Aunque tienen un alto contenido de grasa total, las nueces suelen considerarse saludables para el corazón porque son ricas en ácidos grasos omega-3 y bajas en grasas saturadas. En ensayos clínicos de alimentación altamente controlados, se ha demostrado que las nueces mejoran los niveles de colesterol en humanos a corto plazo. Sin embargo, hasta hace poco se desconocía si se producían los mismos efectos en situaciones menos controladas y durante periodos de tiempo más largos.

Un estudio reciente investigó los efectos del consumo de nueces en 87 adultos de vida libre durante un año (1). A la mitad de los participantes se les dio nueces para que las comieran todos los días, aportando el 12% de sus necesidades energéticas, y se les pidió que no hicieran ningún otro cambio en la dieta o el ejercicio. La otra mitad continuó con su dieta habitual, sin el suplemento de nueces. Al cabo de seis meses, los grupos cambiaron de tratamiento durante otros seis meses. Se tomaron muestras de sangre de los participantes en cinco momentos del estudio, para medir el colesterol total, el colesterol LDL, el colesterol HDL, la relación LDL:HDL y los triglicéridos. Los investigadores descubrieron que el consumo diario de nueces provocaba una reducción significativa de los niveles de colesterol total y triglicéridos. Estos efectos favorables fueron mayores entre los individuos que tenían los niveles más altos de colesterol al comienzo del estudio.

Lista de alimentos que hay que evitar con los triglicéridos altos

Un nuevo estudio ha revisado la literatura científica desde 2009 sobre el consumo de frutos secos y su papel en la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Las conclusiones confirman que mejoran el perfil lipídico y no afectan al peso ni a la presión arterial.

El consumo de frutos secos ha estado limitado durante muchos años debido a su alta densidad energética. Sin embargo, en las últimas décadas, importantes estudios de intervención nutricional han sugerido que, a pesar de su alto contenido en grasa, no afectan negativamente al peso corporal.

Ahora, investigadores de la Universidad Rovira i Virgili, pertenecientes al Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN), y la Universidad de Harvard han evaluado los efectos del consumo de frutos secos sobre el perfil lipídico (colesterol total, colesterol malo conocido como LDL, colesterol bueno conocido como HDL y triglicéridos).

El trabajo, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, no sólo confirma el papel beneficioso de su ingesta, sino que también indica cómo el consumo de estos frutos secos no afecta negativamente al peso corporal ni a la presión arterial.

Nueces y triglicéridos

Dr. Mark Reeves Oncólogo Quirúrgico (copresentador): De hecho, un tercio de los estadounidenses tiene el colesterol LDL alto, el tipo de colesterol malo. Los que tienen el colesterol total alto tienen el doble de riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca en comparación con las personas cuyos niveles de colesterol son inferiores a 200.

DR. REEVES: En 1993, la Universidad de Loma Linda hizo un descubrimiento histórico que revirtió los consejos de salud de la Asociación Americana del Corazón. Hasta entonces, la organización desaconsejaba al público el consumo de frutos secos por su alto contenido en grasa.

KELIKANI: Sin embargo, el Dr. Joan Sabaté descubrió que añadir una o dos raciones de frutos secos a nuestra dieta diaria podía reducir el riesgo de sufrir un infarto a la mitad. Durante el estudio inicial, los investigadores sometieron a los sujetos a una dieta de dos meses conocida como la dieta del paso uno de la Asociación Americana del Corazón para reducir el colesterol.

El Dr. Joan Sabaté, profesor de Nutrición y Epidemiología de la LLU: "La dieta de la nuez redujo mucho más el colesterol, en particular el colesterol LDL que se considera el colesterol malo, sin cambios en el colesterol bueno, el colesterol HDL".