Es bueno cenar frutos secos

El mejor momento para comer frutos secos para perder peso

Aunque tienen un alto contenido en grasas, los frutos secos son una buena fuente de grasas saludables (como las monoinsaturadas y las poliinsaturadas) y tienen un bajo contenido en grasas saturadas (no saludables). Esta combinación de "grasas buenas" hace que los frutos secos sean saludables para el corazón, ya que ayudan a reducir el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), conocido como colesterol "malo", en el organismo. El colesterol LDL puede contribuir a la acumulación de placa (depósitos de grasa) en las arterias, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad coronaria. Los frutos secos también ayudan a mantener la salud de los vasos sanguíneos y la presión arterial (por su contenido en arginina), y reducen la inflamación del organismo, ya que tienen un alto contenido en antioxidantes. Porción diaria recomendada de frutos secos Las Guías Alimentarias Australianas recomiendan 30 gramos de frutos secos la mayoría de los días de la semana

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El mejor momento para comer frutos secos y semillas

Los frutos secos pueden parecer una fruta prohibida para las personas a dieta. Un puñado de frutos secos puede contener hasta el 10% de las necesidades calóricas diarias de un hombre de talla media. Y el generoso espolvoreo de sal de los frutos secos envasados dice "cuidado" a quienes intentan controlar la hipertensión.

Una porción de frutos secos de una onza equivale aproximadamente a un cuarto de taza. En el caso de las almendras, son entre 18 y 22 nueces individuales, con 168 calorías. Los frutos secos son bajos en grasas saturadas, por lo que consumirlos en lugar de fuentes de proteína animal puede ayudar a reducir el colesterol LDL ("malo"). Aportan fibra, potasio y calcio a tu dieta.

Aunque los frutos secos son una proteína saludable, no puedes sustituir la carne por frutos secos, onza por onza. Si lo hicieras, tu cintura pagaría un precio muy alto. Por ejemplo, un filete de pollo magro de 4 onzas tiene unas 100 calorías, pero 4 onzas de nueces contienen 740 calorías.

En el Estudio de Seguimiento de los Profesionales de la Salud, los hombres que seguían dietas ricas en carne tendían a morir más jóvenes (sobre todo de cáncer y enfermedades cardíacas). Pero por cada ración de carne sustituida por una ración de nueces, el riesgo de muerte prematura descendía un 20%, en comparación con el de los hombres que seguían comiendo carne.

¿Podemos comer todos los frutos secos juntos?

El chocolate negro es rico en sólidos de cacao, que contienen compuestos conocidos como flavonoles. En niveles elevados, se ha demostrado que los flavanoles del cacao ayudan a reducir la presión arterial y el colesterol, mejoran la cognición y posiblemente reducen el riesgo de diabetes. Pero limite sus porciones a una onza al día.

La granola contiene ingredientes saludables como la avena, los frutos secos y la fruta deshidratada, y puede servir de sabroso aderezo para el yogur o los cereales. Pero como puede contener hasta 600 calorías por taza (gracias al azúcar y otros ingredientes), es importante espolvorear, no verter.

Los cereales de desayuno listos para consumir pueden ser un desayuno cómodo y saludable, sobre todo si están hechos con granos integrales, son bajos en azúcar y se sirven con fruta fresca y leche baja en grasa. Pero los cereales azucarados que carecen de fibra y proteínas pueden provocar un pico de azúcar en la sangre y una caída antes de la hora de comer.

Pide un rollo californiano y obtendrás las grasas monoinsaturadas saludables del aguacate y el zinc del cangrejo, todo por 255 calorías. Pero un crujiente rollo de gambas en tempura, rebozado y frito y a menudo aderezado con mayonesa picante, tiene unas 200 calorías más y el triple de grasa.

El mejor momento para comer anacardos

Las Guías Alimentarias Australianas recomiendan consumir 30 g de frutos secos al día, lo que en realidad no es mucho (¡recuérdalo cuando te comas una bolsa entera de pistachos!). También se recomienda comerlos en su estado natural: en cuanto se tuestan o se aromatizan con sal, su valor nutricional disminuye.

Nuestra experta nutricionista Chrissy Freer recomienda encarecidamente incorporar los frutos secos a la dieta diaria como parte de un estilo de vida saludable (especialmente para la salud del corazón). Según ella, "los estudios actuales demuestran que el consumo de una ración al día se asocia a la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas. También existen pruebas de que el consumo de una ración de frutos secos al día puede reducir el riesgo de diabetes de tipo 2 y ayudar a reducir el riesgo de obesidad".

Las almendras son una fuente versátil y deliciosa de proteínas vegetales (alrededor del 20%), con un alto contenido en fibra dietética (alrededor del 12%) y repletas de grasas mono y poliinsaturadas saludables para el corazón. Las almendras también tienen un impresionante contenido en vitamina E, ya que una sola ración (30 g) de almendras aporta al menos el 70% de la IDR. La vitamina E es una importante vitamina liposoluble y antioxidante, necesaria para la salud de los glóbulos rojos y el tejido muscular. Las almendras también contienen buenas cantidades de minerales como el calcio, el magnesio y el potasio.