Ensalada de cuscus con frutos secos

Ensalada de cuscús dulce

A veces, cuando se me ocurre una receta para compartir con vosotros, me esfuerzo por hacerla lo más parecida posible a la inspiración de la receta. Como, por ejemplo, mi carta de amor a Khao Soi de hace unos días.

Tengo un montón de recuerdos gastronómicos realmente distintos ligados a las dos veces que viajé a Marruecos. Es uno de esos lugares que te atrae con su energía y su vibración. Las medinas o zocos son los principales mercados de las ciudades de Marruecos, y tienen alma propia.

Los zocos son una maraña de pequeñas y sinuosas calles y callejones llenos de vida y color. Cada sección de las medinas tiene su propio tema: las especias se venden aquí, las verduras allí, los productos de cuero en ese callejón, los restaurantes aparecen cada vez que las calles se abren lo suficiente como para formar una plaza central.

La segunda vez que visité Marruecos, mi amiga y yo asistimos a una clase de cocina (porque no puedo evitarlo) en la que fuimos a comprar alimentos a la medina de Fez y luego preparamos nuestra comida en la cocina del encantador y ornamentado riad del propietario.

Cuscús con albaricoques y pistachos

Una deliciosa ensalada de cuscús con garbanzos tiernos, especias, hierbas, arándanos secos dulces y almendras crujientes. Es una ensalada sana, fresca y llena de sabor, apta para veganos, lista en sólo 30 minutos y perfecta para llevar a la comida.

Recomendamos guardar esta ensalada de cuscús en un recipiente hermético o en un tarro de cristal. Puede durar hasta 4-5 días en el frigorífico. Si se deja más tiempo, el cuscús empezará a ponerse blando.

Una deliciosa ensalada de cuscús de garbanzos cargada de garbanzos tiernos, especias, hierbas, arándanos secos dulces y almendras crujientes. Es una ensalada sana, fresca y llena de sabor, apta para veganos, que se prepara en sólo 30 minutos y es perfecta para los almuerzos.

Receta de cuscús marroquí M&s

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Picar finamente las nueces. Enjuagar media naranja en agua caliente, secarla, rallarla finamente y exprimir el zumo. Mezclar el zumo de granada con el aceite de oliva, el zumo de naranja y la miel. Mezclar las cebolletas, los frutos secos y las nueces con el cuscús. Añadir la mezcla de zumo de naranja y mezclar bien.

Los antibióticos se han utilizado durante miles de años, los científicos han encontrado pruebas de su uso en las antiguas civilizaciones romanas y africanas. El uso de antibióticos es especialmente frecuente en las prácticas medicinales tradicionales, como la medicina china, donde se utilizan plantas y extractos de plantas que contienen antimicrobianos desde hace miles de años.

Ensalada de frutas con cuscús

Esta receta se publicó en un número de 1993 de la revista Gourmet para acompañar al salmón a la parrilla. Durante muchos años la he servido con chuletas de cordero a la parrilla, bistec de falda, salmón y prácticamente cualquier cosa que se ase en mi casa. Si no tengo algunos de los frutos secos a mano, los sustituyo por Craisins.

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