Dieta de semillas y frutos secos

Tipos de frutos secos y semillas y sus beneficios para la salud

¿Quién iba a decir que hay tantos tesoros de salud dentro de esos pequeños centros de poder conocidos como frutos secos y semillas? Las investigaciones sugieren que el consumo diario de frutos secos y semillas tiene numerosos beneficios para la salud, entre ellos la reducción de la cintura.

Si no está comiendo frutos secos y semillas, ha llegado el momento, a menos que, por supuesto, sea alérgico a ellos. Las investigaciones sugieren que los beneficios de comer frutos secos y semillas todos los días (con moderación) incluyen la disminución del riesgo de presión arterial alta, colesterol alto, grasa abdominal, cáncer, enfermedades del corazón y enfermedades pulmonares. De hecho, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aprobó a principios de la década de 2000 unas declaraciones de propiedades saludables en las etiquetas de los alimentos que declaran: Comer 1 onza al día de la mayoría de los frutos secos como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

¿Le preocupan las calorías? Aunque los frutos secos son densos en calorías, los estudios han encontrado una relación inversa entre el consumo de frutos secos y el IMC o el aumento de peso. Un estudio demostró que los individuos que comían al menos 1/4 de onza al día de frutos secos tenían un peso y un perímetro de cintura más bajos que los que no lo hacían. Los frutos secos tienen un alto contenido en proteínas, grasas y fibra, por lo que se queda satisfecho durante más tiempo e incluso puede comer menos después.

¿Qué se considera una ración de frutos secos y semillas?

¿Sabes por qué los frutos secos y las semillas son conocidos como superalimentos para tu dieta? Es porque están cargados de proteínas, ácidos grasos, vitaminas, minerales y fibra. Puedes añadirlos fácilmente en tu dieta diaria. El consumo de estos alimentos saludables puede actuar como una gran manera de aumentar sus niveles de energía, especialmente para los veganos y los vegetarianos. Es posible que también hayas oído que los cacahuetes no están incluidos en esta categoría, sino que son técnicamente legumbres. Pero, incluso éstos proporcionan una amplia gama de beneficios para la salud. Sin embargo, la mayoría de los expertos sugieren que se evite el consumo de frutos secos y semillas envasados o aromatizados. Hay una gran variedad de frutos secos y semillas disponibles en el mercado, lo que facilita aún más su incorporación a nuestra dieta. Siga leyendo para conocer algunas formas saludables y sencillas de incorporar los frutos secos y las semillas a su dieta.

Repletos de grasas antiinflamatorias, proteínas y nutrientes en abundancia, los frutos secos y las semillas son una gran adición a una dieta diaria saludable. Dado que los frutos secos tienen un alto contenido en calorías y grasas, conviene limitar su consumo diario a una onza (28 g) más o menos. Aquí tienes 6 formas de incluir los frutos secos y las semillas en tu dieta:

Beneficios para la salud de los frutos secos y las semillas - Base para recetas saludables

En la última entrega de nuestras 10 maneras de estar más sano, descubrimos por qué necesitamos los frutos secos y las semillas en nuestra dieta. Lo primero que hay que saber es que son pequeñas centrales de nutrientes. Repletas de una gran variedad de vitaminas y minerales, grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, proteínas y fibra, sus beneficios para la salud son insuperables. Por ejemplo, las nueces de Brasil tienen un contenido muy alto de selenio, mientras que las almendras son buenas para el calcio. Los anacardos son los que más hierro contienen y las semillas de calabaza son una fuente de zinc.

Tanto los frutos secos como las semillas tienen un alto contenido en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son beneficiosas para la salud y pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre. Pero siguen teniendo un alto contenido calórico y, por lo tanto, sólo deberíamos consumir 30 g al día. A grandes rasgos, una ración de 30 g equivale a 10 nueces de Brasil, 12 mitades de nueces, 21 anacardos, 27 almendras o 43 pistachos.

Aunque los frutos secos y las semillas tienen muchas calorías, las investigaciones han demostrado que comer una pequeña cantidad no provoca un aumento de peso. De hecho, los estudios demuestran que las personas que comen frutos secos al menos dos veces por semana tienen un riesgo mucho menor de ganar peso que las que los evitan. Los frutos secos y las semillas tienen un IG bajo, y son una fuente de fibra y proteínas, todo lo cual puede ayudarnos a sentirnos saciados durante más tiempo.

El Dr. Berg sobre los frutos secos y las semillas de la dieta cetogénica

La gente a menudo se pregunta si puede limitarse a uno o dos frutos secos o semillas favoritos y seguir obteniendo los mismos beneficios sin tener que variar sus opciones de alimentación. Vamos a explorar cuáles son las diferencias entre los distintos frutos secos y semillas y por qué comer una variedad de ellos es una buena idea.

Pero hay grados únicos de nutrición en las diferentes variedades que hacen que ciertas opciones de alimentos sean mejores fuentes que otras, dependiendo del nutriente que se esté analizando. Dado que los distintos frutos secos y semillas ofrecen distintos perfiles nutricionales, es buena idea adquirir un surtido en lugar de limitarse a uno o dos habituales.

Sin embargo, son más susceptibles a los mohos y hongos, en particular a uno conocido como aflatoxina. Las aflatoxinas son producidas por un hongo que puede crecer en los cacahuetes y son consideradas cancerígenas por la FDA.

Por lo tanto, se recomienda utilizar con moderación los cacahuetes y la mantequilla de cacahuete. Además, es más probable que una fuente orgánica y de alta calidad de cacahuetes y mantequilla de cacahuete contenga menos aflatoxinas, si es que las contiene.