Crema de chocolate sin frutos secos

Marcas de chocolate para untar sin frutos secos

Esta crema de chocolate es cremosa, rica, achocolatada y naturalmente endulzada con dátiles. Es el postre perfecto para ocasiones especiales como el día de San Valentín o simplemente para tenerlo a mano durante la semana para las sobremesas. Es vegano (sin lácteos ni huevos), sin cereales (sin gluten), sin soja, sin frutos secos y sin azúcares refinados (endulzado sólo con dátiles).

Las burbujas de aire en el chocolate, ya sea chocolate atemperado, crema de chocolate, ganache o incluso glaseado, son muy comunes. Son problemáticas porque dejan pequeñas protuberancias en la superficie de lo que se está haciendo, explotan fuera de la punta de la manga pastelera o interrumpen una línea de glaseado que se está aplicando. En definitiva, pueden ser molestas.

En general, hay una manera fácil de evitarlo: reducir la velocidad de agitación y permitir que el aire atrapado se libere. Sin embargo, no es tan sencillo en esta receta de crema de chocolate porque se necesita una batidora para convertir los dátiles en una pasta suave y mezclar todos los ingredientes. Como se puede sospechar, el uso de una batidora implica mucha agitación y un montón de burbujas de aire poco apetecibles.

Cómo hacer chocolate para untar con cacao en polvo y leche

Se cree que la nutella fue inventada en los años 20 por un pastelero italiano llamado Pietro Ferrero. Se le ocurrió la idea al ver que los trabajadores de una fábrica iban al trabajo con sándwiches de tomate y queso. Sabía que una pasta de avellana dulce y achocolatada sería una alternativa barata y popular para untar en los sándwiches. Y tenía razón.

Probé esta receta de dos maneras, sabiendo que no todo el mundo querría la versión de chocolate fundido. Aunque el chocolate fundido da lugar a una Nutella mucho más cremosa y superior, también puedes sustituirlo por cacao o cacao en polvo y endulzarlo con sirope de arce (ver notas).

Notas*Si no quieres usar chocolate fundido, sustituye el cacao en polvo. Una vez que se haya formado la mantequilla de frutos secos, añade 3 cucharadas de cacao o cacao en polvo sin azúcar, la vainilla y la sal marina y haz un puré. Una vez incorporado, añadir 1-2 cucharadas de jarabe de arce, agave o miel si no es vegano. O -nuestra preferencia- azúcar de coco al gusto.  NOTA: Cuanto más edulcorante líquido se añada, más firme y rígida parecerá la Nutella. La receta, tal como está escrita, rinde aproximadamente 2 1/2 tazas de nutella para untar.

Receta de pasta de chocolate

Esta revolucionaria y saludable pasta de chocolate vegana tiene sólo 4 ingredientes, se prepara en 30 segundos, no contiene frutos secos ni aceites añadidos y está llena de grasas omega y minerales que estimulan el cerebro. Nunca más volverás a utilizar las pastas de chocolate compradas en la tienda y esta receta te permitirá descansar de la excesiva indulgencia de las mantequillas de frutos secos.

Me encanta simplificar la alimentación y la cocina saludables. No tiene por qué ser complicado. He estado haciendo todo tipo de salsas saludables de chocolate y cacao en los últimos años. Es muy divertido y satisfactorio hacer versiones más saludables del original.

El cacao en su forma cruda es un ingrediente muy nutritivo; junto con el tahini de semillas de sésamo, proporciona una buena nutrición con el placer del chocolate indulgente, ¡sin culpa! En esta receta utilizo un poco de arce para unir todos los sabores.

Estoy muy emocionada de compartir esta receta de chocolate vegano para untar con vosotros, espero que se convierta en una de vuestras recetas de cabecera. La añado a mis gachas de avena, a la granola, a las tortitas, a las tostadas y a cualquier cosa; ¡incluso me la como sola, directamente del tarro!

Receta saludable de chocolate para untar sin frutos secos

Si te gustan los frutos secos, especialmente las avellanas, ¡seguro que te encantarán estas magdalenas! Están repletas de frutos secos. Totalmente de frutos secos, ¿verdad? Ah, sí... y también llevan algo de chocolate y Nutella. Casi se me olvida mencionarlo. Lo siento 😛

Los cupcakes son siempre un gran dulce, y estos de aquí son sin duda un plato fuerte para todos los fans del chocolate, las nueces y la Nutella. Las pequeñas tartas son agradables, húmedas y muy chocolatadas y con sabor a nueces, rellenas de una dulce pasta de avellanas y, por encima, tenemos una esponjosa crema de mantequilla con Nutella. Creo que no puede haber nada mejor 😉

Estas magdalenas no me gustan mucho, la verdad. Aquí hay demasiado azúcar - incluso si reemplazo el azúcar en los pasteles (se menciona en la lista de ingredientes) sigue siendo un poco demasiado con la Nutella y el azúcar de confitería en la crema de mantequilla. Pero eso no debería ser algo de lo que tengas que preocuparte. Es mi problema. ¡Puedes comer todos los cupcakes que quieras! Algún día podré hacer un sustituto de la Nutella sin azúcar... ¡entonces estos volverán a estar en mi plato! ;P