Revueltos de frutos secos

Cómo hacer Sujukh armenio con huevos revueltos

Esta fue una de las primeras recetas que compartimos en Inspired Taste (en 2009).  Desde que compartimos esta receta, hemos compartido más sobre nuestro amor por los huevos revueltos. Puedes leer todo sobre nuestra obsesión por hacer los huevos revueltos más perfectos aquí: Cómo hacer huevos revueltos perfectamente suaves y cremosos (con un vídeo).

Estos huevos son prácticamente dignos de antojo. Al añadir los huevos revueltos, les echamos eneldo fresco y queso mascarpone - el queso crema también funciona bien. Son excelentes con una rebanada de pan tostado, pero realmente nos encantan cuando se sirven con un poco de salmón ahumado o salmón.

Receta de huevos revueltos con eneldoLos huevos revueltos deben ser suaves, cremosos y suavemente revueltos. Una sartén antiadherente de calidad y una espátula de silicona son realmente útiles. Es importante que utilices el fuego bajo y no te olvides de la posibilidad de que la cocción se prolongue. Los huevos son delicados y se cocinan muy rápidamente. Incluso a fuego lento, los huevos pueden pasar de estar líquidos a estar demasiado cocidos en cuestión de segundos. Hay que retirar la sartén del fuego antes de que los huevos terminen de cocinarse. Deje los huevos unos segundos en la sartén caliente (fuera del fuego) y comprobará que los huevos están perfectamente cocidos, ni secos ni demasiado húmedos.

¿Se puede comer huevo y almendra juntos?

La comida es una parte importante de mis mejores recuerdos de él. Procedente de una familia de agricultores del Punjab, tenía muchas recetas sencillas y abundantes en la manga; una de ellas es este Anday ka Halwa que le encantaba preparar para el desayuno.

Se trata de un postre tradicional del sur de Asia, más popular en las zonas rurales de Sindh y Punjab: ¡una deliciosa comida reconfortante! Es el tipo de receta que no se encuentra en los menús de los restaurantes ni en los libros de cocina de los chefs famosos. Este tipo de recetas suelen transmitirse como reliquias familiares de generación en generación. ¡Y qué mejor tesoro que el dulce recuerdo de la comida cocinada con amor para transmitirlo a nuestros hijos!

El halwa es un dulce popular con muchas variedades en numerosas culturas. Pero la mayoría de los historiadores de la alimentación creen que se inventó en la cocina árabe. En árabe, "halw" significa "dulce". A diferencia de la mayoría de las variedades que requieren mucho tiempo y esfuerzo, como Gajjar ka Halwa, Anday ka Halwa se hace bastante rápido. Cubierto con nueces y frutos secos, es una delicia cuando hace frío.

Anday ka Halwa es muy rápido y fácil de hacer con ingredientes que son básicos en la cocina de casi todas las casas. Se puede servir para un desayuno abundante, un postre delicioso o un tentempié rápido con el té de la tarde cuando los invitados entran sin avisar.

Receta de avena nocturna con frutas y frutos secos (Bircher Muesli)

Hace ya unos meses, vi pasar por Pinterest una receta de tortilla dulce y me intrigó mucho, pero no tuve más curiosidad que esa. Os habréis dado cuenta -y como ya dije en el post de mi blog de 3 años- de que últimamente he estado "veganizando" mi cocina y mi dieta. Antes me encantaban los huevos - podía comer algunos 2 o 3 veces a la semana, huevos fritos, huevos pasados por agua, huevos revueltos - creo que me aburrí y dejé de comprar huevos sin más y es algo bueno porque no tengo que forzarme a dejar de comerlos aunque sigo comprando algunos de vez en cuando para usarlos en alguna repostería - pero siempre ecológicos o de corral por supuesto.

No recuerdo por qué volví a pensar en esa receta pero pensé que era el momento de probarla con el inicio de la temporada de frutos rojos y el fin de las manzanas y que si tenía un éxito sabroso la compartiría con vosotros. Nunca he sido fan de las tortillas así que opté por los huevos revueltos en su lugar, así que podéis disfrutar de esta receta para el desayuno, como postre o como merienda. Y si estás cuidando tu colesterol, ¡sólo puedes usar claras de huevo, por supuesto!

Bolas de frutas y frutos secos sin azúcar y ricas en hierro

Cuando se trata de mi rutina diaria, me gusta asegurarme de hacer tres comidas llenas de tantos nutrientes como sea posible. Comer tres comidas completas repletas de verduras, carnes, alubias, lentejas y fruta ayudará al cuerpo a obtener suficientes vitaminas, proteínas y fibra a lo largo del día. Esto ayudará a mantener el cuerpo con energía e hidratado. Para mí también es importante picar algo entre las comidas principales, por lo que siempre tomo frutos secos (sin sal) y chocolate negro al 70% de cacao.

La comida que más me cuesta es el desayuno. Cuando hablo con mis amigos y familiares me dicen lo mismo. Si tienes una mañana muy ocupada preparándote para ir al trabajo, al colegio o incluso para correr o ir al gimnasio, es importante que te hagas un hueco, aunque sea de 10 a 15 minutos como máximo, para preparar un desayuno sano y nutritivo.

Hace poco que he eliminado el gluten, la leche y las patatas de mi dieta, han pasado 4 semanas y mi cuerpo se siente mucho más feliz. Mi síndrome del intestino irritable ha desaparecido, no me hincho tanto y mis migrañas son más controlables y menos frecuentes. He visitado a mi médico de cabecera y he recibido apoyo y consejos médicos. Si no estás segura, acude a tu médico de cabecera o a un dietista para que te oriente si crees que tu cuerpo tiene una intolerancia.