La berenjena es una fruta o un vegetal

Diferencia entre fruta y verdura

Aunque la mayoría de la gente la llama verdura, las berenjenas son en realidad un fruto.    Estas piezas oblongas de color púrpura oscuro, al igual que su primo el tomate, crecen en la vid.    Con una piel gruesa y una pulpa pálida y esponjosa, las berenjenas tienen un aspecto siniestro, pero en realidad son bastante saludables.    Las primeras plantas, en su afán por dominar el mundo, crecieron silvestres en Asia antes de extenderse a África y Europa.    Aunque se cultivan más de una docena de tipos en todo el mundo, el más popular es el llamado "Black Magic".    Según un estudio, esta variedad tiene más del triple de antioxidantes que otros tipos de berenjena.    Sin embargo, estos frutos no siempre han tenido una gran reputación.    En la Edad Media se pensaba que las berenjenas eran venenosas y causaban tumores o locura.

Son ricas en fibra, cobre y vitaminas B1, así como en fitonutrientes.    Se cree que estos últimos ayudan a la salud del cerebro (también conocido como "ahora hablo bien") gracias a un compuesto llamado nasunina que repara las membranas celulares.    La nasunina también ayuda a quelar (enlazar) las cantidades excesivas de hierro, lo que permite al cuerpo eliminarlo.

Emoji de berenjena

"Un especialista en frutas trabajaría con melocotones, manzanas y naranjas, todos los cuales requieren las mismas habilidades a la hora de cultivarlos. Y un especialista en hortalizas que cultive tomates, pimientos y berenjenas lo haría de forma similar, aunque los tres sean frutas, botánicamente hablando", añade.

En primer lugar, cualquier cosa que contenga las semillas de la planta es una fruta, no una verdura. Esta categoría incluye artículos que muchos consideran verduras, como calabazas, tomates, pepinos, pimientos, berenjenas y aguacates.

El brócoli y la coliflor son flores inmaduras de la planta. La coliflor está muy poco desarrollada, por lo que está muy ligada en comparación con el brócoli. Las alcachofas también son flores que aún no han florecido. El estrangulamiento de la alcachofa -la cosa espinosa y peluda que hay sobre el corazón de la alcachofa y que te arrepientes de haber comido casi inmediatamente- se convierte finalmente en la preciosa flor púrpura de la planta de la alcachofa.

La col, las coles de Bruselas, la lechuga, la col rizada y las acelgas están formadas por tejido foliar y, si se dejan solas el tiempo suficiente, la planta florecerá. Los jardineros llaman a esto brote. Los espárragos son los brotes de la planta, y la punta desarrollará hojas que parecen helechos si se deja en el campo el tiempo suficiente.

¿Es la berenjena una verdura?

En el mundo de la alimentación, hay muchas plantas que la mayoría de la gente considera hortalizas y que en realidad son frutas, botánicamente hablando. Su condición de fruta o verdura fue tan discutida que en 1893 el Tribunal Supremo tuvo que intervenir para zanjar la cuestión de una vez por todas. "Cualquier cosa que crezca en una planta y sea el medio por el que esa planta saque sus semillas al mundo es una fruta", dice el diccionario Merriam-Webster.

Así que la fruta no es parte de la planta en sí, sino una parte reproductiva que crece de la planta.  "Lo que produce una tomatera no es parte de la planta en sí, como tampoco el huevo que pone una gallina es parte de la gallina", dice el diccionario.  En cambio, cuando comemos verduras, estamos comiendo la propia planta o algunas de sus partes, como las raíces, los tallos o las hojas.Los tomates no son ni mucho menos el único ejemplo de verduras comunes que son en realidad frutas. Sigue leyendo para ver 14 alimentos que has estado malinterpretando todo este tiempo.

¿Es la berenjena una baya?

Colocar las berenjenas con el corte hacia arriba en una fuente de horno poco profunda. Rocíe con el aceite de oliva y áselas en el horno precalentado durante 1 hora, rociándolas con el aceite de vez en cuando o hasta que estén tiernas al probarlas con una brocheta. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos. Cortar cada uno por la mitad a lo largo para servir.

1) Rollos de antipasto: Cortar las berenjenas pequeñas en rodajas finas a lo largo. Rociar con aceite y asar a la parrilla hasta que estén tiernas. Colocar 1 hoja de albahaca, 1 tomate semi-seco y 1 rodaja de queso bocconcini sobre 1 rodaja de berenjena. Enrollar para encerrar el relleno y asegurar con un palillo. Servir como parte de un plato de antipasto.

2) Salsa de berenjena: Asar una berenjena grande en el horno hasta que esté tierna. Deje que se enfríe. Saque la pulpa y póngala en un procesador de alimentos con un poco de zumo de limón, comino molido y hojas de perejil fresco de hoja plana. Procesar hasta que quede suave. Pasar a un bol y mezclar con el yogur griego y sazonar con sal y pimienta. Servir.

Es posible congelar la berenjena, si se ha preparado adecuadamente. Primero hay que limpiarla, cortarla en rodajas gruesas y escaldarla en agua hirviendo antes de meterla en el congelador. Utilice bolsas de congelación para obtener los mejores resultados.