Gelatina con frutas en almíbar

Ingredientes de la gelatina de frutas

Las gelatinas de naranja y manzana tendrán el dulzor natural del zumo recién exprimido, pero cuando las gelatinas se cuajen el sabor se debilitará, si desea un sabor más fuerte añada jarabe de malta de arroz según la receta.

Se recomienda utilizar bandejas flexibles para hornear o para hacer hielo cuando se preparen las gelatinas para que se puedan sacar fácilmente y se mantengan suaves; también se pueden colocar las gelatinas en pequeños vasos de cristal o de plástico.

Si se utiliza una bandeja de hielo para preparar las gelatinas, será más difícil sacarlas para que queden lisas. Para ello, sumerja brevemente la bandeja de hielo en un recipiente con agua caliente, pase un cuchillo afilado por el borde de cada gelatina y sáquela con cuidado con el dedo.

Ingredientes de la gelatina de cóctel de frutas

Las jaleas de frutas son mezclas semisólidas y conservadas de zumo de frutas y azúcar. La elaboración de jalea es una buena manera de conservar los sabores de la fruta para disfrutarlos durante todo el año. La jalea de frutas es un producto bastante fácil de preparar para el conservero principiante y puede hacerse en casa sin mucho equipo especial.

El sabor de la fruta lo aporta el zumo de la misma. Para algunas mermeladas de fruta se utiliza una mezcla de diferentes zumos de fruta. El zumo de fruta también puede aportar parte o la totalidad de la pectina y el ácido. El zumo de fruta es la fuente de agua de la gelatina.

Las frutas y sus extractos obtienen su capacidad de formación de gelatina de un grupo de sustancias llamadas pectinas. La pectina proporciona la estructura tridimensional que da lugar a un producto gelificado, razón por la que se utiliza en jaleas y mermeladas.

La pectina se forma a partir de un compuesto madre, la protopectina, durante la maduración de la fruta y durante la cocción de la fruta poco madura para extraer el zumo. Las frutas completamente maduras contienen menos pectina que las parcialmente maduras. Por esta razón, algunas recetas de jalea especifican el uso de una porción de fruta poco madura.

Gelatina de cóctel de frutas

Otra delicia de colores que puedes hacer fácilmente. Perfecta para refrescarse de un día caluroso o un gran postre que puedes servir en una fiesta o en una comida a domicilio. También puedes servirlo como postre de frutas después de la comida. Estoy segura de que disfrutarás cada bocado de este delicioso postre.

He utilizado la marca Mr. Gulaman para la gelatina en polvo. Asegúrate de que, si utilizas otras marcas, sigas las instrucciones del envase sobre la necesidad de agua y la dilución. Las marcas varían en la preparación, como el uso de agua caliente o agua fría para disolver el polvo, así que toma nota de ello.

¿Se puede poner fruta enlatada en la jalea

El Jarabe de Fruta es un jarabe bajo en azúcar o en miel hecho con Pectina Pomona, utilizando su elección de fruta y la receta de mermelada o jalea con Pectina Pomona.La Pectina Pomona no contiene azúcar ni conservantes y gelifica de forma fiable con bajas cantidades de cualquier edulcorante. Encuentre un distribuidor cerca de usted utilizando nuestro localizador de tiendas en la pestaña "Encontrar una tienda" de arriba.

Notas1:    Al igual que con las recetas de mermelada y jalea de Pomona, puede reducir la receta a la mitad o a la cuarta parte para hacer sólo uno o dos botes de sirope para consumo inmediato. El sirope durará 3 semanas en el frigorífico.