Frutas amarillas y naranjas

Frutas y verduras blancas

Añadir a favoritosGuardar PDFLa diversión del concurso continúa con otro folleto sobre frutas y verduras amarillas y naranjas. Para obtener la guía del líder y una hoja de seguimiento del progreso, pásate por el post Nueva forma de involucrar a tus clientes: ¡Prepara un reto!

Las piñas son una gran fuente de vitamina C y manganeso. El manganeso es un mineral esencial que el cuerpo no puede producir por sí mismo. Sin él, tus huesos se debilitarían y podrías incluso padecer anemia.

Related PostsStephanie RoncoStephanie Ronco ha estado editando para Food and Health Communications desde 2011. Se graduó en el Colorado College con distinción magna cum laude en Literatura Comparada. Fue elegida miembro de Phi Beta Kappa en 2008.

Verduras amarillas

Muchas frutas y verduras de color naranja y amarillo intenso, como las calabazas, las zanahorias, los boniatos, las calabazas de invierno, los mangos y los albaricoques, obtienen su color del antioxidante betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el organismo. La vitamina A tiene muchas funciones esenciales, como la reparación de los tejidos corporales, la formación de huesos y dientes, la resistencia a las infecciones y el desarrollo de unos ojos sanos. Los alimentos ricos en betacaroteno también se han relacionado con un menor riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.

También pertenecen a la familia de las naranjas los cítricos, como las naranjas, los pomelos y las mandarinas, que contienen el potente antioxidante vitamina C, así como folato, una vitamina B que ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento. Los flavonoides de los cítricos actúan junto con la vitamina C para ayudar a reducir el riesgo de cáncer, fortalecer los huesos y los dientes, ayudar a curar las heridas, mantener la piel sana y reducir el riesgo de infarto.

Beneficios de las frutas y verduras amarillas

Los vibrantes colores de los alimentos naranjas y amarillos quedan muy bien en nuestro plato, pero también pueden ayudar a nuestros ojos y nuestra piel. Los carotenoides, responsables de ese color brillante, también hacen que los alimentos naranjas y amarillos sean una opción de primer orden en una dieta sana y equilibrada. Juliette Kellow Bsc RD investiga.

La mayoría de los alimentos amarillos y anaranjados están repletos de carotenoides, que les dan su vibrante color. Tres de los carotenoides más comunes, el alfa-caroteno, el beta-caroteno y la beta-criptoxantina, pueden convertirse en vitamina A en el cuerpo. Este nutriente es necesario para una buena visión en condiciones de poca luz, un crecimiento y desarrollo normales, un sistema inmunitario fuerte y para mantener sanas la piel y las células que recubren las vías respiratorias, el tracto digestivo y el tracto urinario. Pero gracias a su actividad antioxidante, también hay pruebas que sugieren que los carotenoides -y en especial el betacaroteno, presente en los alimentos de color naranja y amarillo- podrían ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer, especialmente el de pulmón.

Sin embargo, estos resultados no siempre se han demostrado con los suplementos de betacaroteno. De hecho, varios estudios de gran envergadura han descubierto que los suplementos de betacaroteno aumentan el riesgo de cáncer de pulmón en los fumadores, por lo que es mucho mejor aumentar la ingesta a través del consumo de alimentos que son naturalmente ricos en betacaroteno, como las zanahorias, los boniatos, los pimientos naranjas y amarillos, la calabaza, los mangos, el melón cantalupo y galia y la fruta de la pasión.

Frutas y verduras de color amarillo, naranja y rojo

Dado que la dieta de la mayoría de las personas es deficiente en betacaroteno, es fundamental incluir algunas frutas de color naranja en el plato todos los días. El color amarillo de los cítricos no tiene un alto contenido de betacaroteno, pero sí de otro antioxidante, la vitamina C, que también es beneficiosa para combatir las infecciones. He aquí algunas frutas de color naranja que deberías probar.

Las naranjas son las únicas frutas que no sólo sirven como nombre de color, sino más bien como sabor. Asegúrese de consumir muchas naranjas y zumos durante los meses de invierno porque tienen un alto contenido en vitamina C y betacaroteno. Las naranjas vienen en varios tamaños y formas. Algunas pueden ser dulces, mientras que otras son ácidas. Lo único que hay que hacer es pelarlas y comerlas para adquirir esta vitamina esencial.

El nombre de "mandarina" se refiere al Citrus reticulate, comúnmente conocido como "naranjas de guante de seda", que tiene una piel de color naranja intenso que es fácil de pelar y separar en secciones. La palabra de la fruta proviene de sus orígenes en China. Las cáscaras de las mandarinas, que tienen forma de pequeñas esferas redondeadas con una piel más fina y coriácea, se vuelven ásperas a medida que la fruta crece y se separa de la pulpa interior, lo que les da su reputación de fáciles de pelar.