Fruta en la nevera o fuera

Qué frutas no se deben refrigerar

Cuando almacenas la fruta correctamente puedes tener el conocimiento para ayudar a que la fruta madure, para que tenga un sabor increíble, incluso si cuando la compras no está todavía madura, cómo evitar que se pudra o se estropee demasiado rápido y, finalmente, con qué rapidez tienes que comerla para asegurarte de que no se desperdicia.

Una vez que llegas a casa del mercado o de la tienda de comestibles con tus frutas frescas, lo primero que tienes que decidir es dónde vas a guardar los alimentos, por ejemplo, en la encimera a temperatura ambiente o en el interior del frigorífico.

La primera de estas reglas generales es que el aire fresco, como el que se encuentra en el frigorífico, ralentiza el proceso de maduración de la fruta, y también la rapidez con la que ésta se deteriora tras la maduración.

Eso significa que, en la medida en que la fruta ya esté madura, generalmente querrás comerla rápidamente o guardarla en el frigorífico para que no pase el pico de madurez y, en cambio, se vuelva blanda o se pudra antes de que hayas tenido la oportunidad de disfrutarla.

De forma similar, cuando compres la fruta por primera vez, si aún no está madura, es posible que no quieras meterla en el frigorífico inmediatamente, sino dejarla a temperatura ambiente para que madure un poco más primero, porque meterla en el frigorífico demasiado pronto detendrá el proceso de maduración.

¿Es necesario refrigerar las mandarinas?

En los días calurosos y soleados, a todos nos gusta tener un montón de frutas y verduras frescas en el plato. ¿Confías en el mercado agrícola de los sábados? Si, como muchos de nosotros, haces la compra de productos frescos semanalmente, aquí tienes algunos consejos para mantener tus deliciosas verduras y frutas frescas durante más tiempo y disfrutar de productos crujientes y jugosos hasta tu próxima visita al mercado.

En verano estarás especialmente tentado de guardarlo todo en la nevera. No lo hagas. Algunas frutas y verduras están mejor en la encimera o en el frutero de tu mesa, mientras que otras prosperan en el ambiente fresco del frigorífico.

Y ten en cuenta que algunas no conviven bien entre sí: se pudrirán más rápido por el mero hecho de estar almacenadas juntas. Hay una ciencia detrás de esto (la producción de gas etileno), sin embargo, si guardas todo en recipientes separados estarás bien.

Hay algunos productos que no deben estar en el frigorífico. Las patatas, la cebolla, el ajo y la calabaza son las verduras que están mejor en un espacio oscuro, seco y ventilado, por lo que debes guardarlas en la despensa o el armario. Evita las bolsas de plástico, ya que retienen el exceso de humedad y pueden producir podredumbre. También los tomates conservan mejor su sabor y jugosidad fuera de la nevera, así que quítales el tallo y guárdalos en la encimera.

Qué frutas se deben refrigerar

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Tienda de fruta

Andrea Beck pasó más de tres años escribiendo sobre alimentos para Better Homes & Gardens antes de trabajar como editora digital adjunta de jardines. Ahora, escribe sobre temas de estilo de vida, incluyendo la comida, el jardín, el hogar y la salud para la revista Seasons de Hy-Vee. Su trabajo ha aparecido en Food & Wine, Martha Stewart y MyRecipes, entre otros. Andrea tiene una doble licenciatura en Revistas e Inglés, con un menor en la política de la Universidad de Drake.

Hay bastantes ideas contradictorias sobre cómo se deben guardar los productos. Algunos guardan las manzanas en la despensa en lugar de en la nevera, otros refrigeran la piña entera y otros están totalmente en contra de guardar los tomates en cualquier lugar que no sea la encimera. Pero en algunos casos, no se trata sólo de una cuestión de preferencia personal: tus productos durarán más y sabrán mejor si se almacenan de una manera u otra. Para ayudar a zanjar el debate de una vez por todas (y ayudarte a reducir el desperdicio de alimentos), hemos reunido instrucciones para almacenar algunos de los productos más controvertidos y hemos incluido listas útiles para que sepas dónde guardar todos tus productos frescos.