Ensalada templada de queso de cabra y frutos secos

Calorías de la ensalada de queso de cabra y nueces

Aderezo: En un tarro, agitar el aceite de oliva, el zumo de ciruelas, el zumo de limón, el zumo de naranja, la sal y la pimienta. Reservar.  Ensalada: Precaliente el horno a 375°F. Coloque las nueces en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee de 5 a 6 minutos hasta que se tuesten. Retirar y dejar enfriar.  Coloque las verduras mixtas en un recipiente ancho y poco profundo. Coloque las remolachas por encima.  Mientras tanto, coloque las rodajas de queso de cabra en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornear de 5 a 7 minutos o hasta que empiecen a ablandarse pero mantengan su forma. Coloque el queso caliente sobre cada ensalada. Espolvorear con las ciruelas en rodajas y las nueces tostadas, rociar con la cantidad deseada de aliño y servir inmediatamente. El aliño sobrante se puede guardar bien tapado en la nevera hasta 1 semana.  Consejos: Esta ensalada está deliciosa con una guarnición de cebada, cuscús o quinoa: Envuelve 4 remolachas medianas en papel de aluminio y ásalas a 400°F durante 45 a 50 minutos o hasta que estén tiernas. Deje que se enfríen y retire la piel frotando con una toalla de papel.

Ensalada de queso de cabra y miel de nueces

Lo he dicho antes y lo vuelvo a repetir: los franceses son realmente excelentes a la hora de tomar platos básicos y llevarlos a niveles más altos de exquisitez con la adición de unas pocas cosas sencillas. A menudo se trata de más mantequilla, más crema y más queso. (Piense: una simple tostada de jamón y queso + el toque francés = Croque Monsieur).

No son sólo los ingredientes los que hacen que esta ensalada sea especial. La otra mitad de la magia está en la comida: el contraste entre las verduras de la ensalada, jugosas y refrescantes, y el queso de cabra, caliente y centrado, es absolutamente delicioso.

Si conoce a los franceses, sabrá que son precisos e inflexibles cuando se trata de especificar los ingredientes adecuados para los platos adecuados. Es parte de su encanto galo y gran parte de lo que hace que la comida francesa sea tan buena, para ser justos.

Si no puede encontrar este queso -y, por desgracia, en Australia no es posible comprar este tipo de quesos sin pasteurizar- hay alternativas que se indican a continuación. Y no, no es necesario que sean quesos AOC para que sean deliciosos.

Ensalada de queso de cabra frito

En la Provenza, las cabras y las ovejas que pastan en los campos locales son un espectáculo habitual. Durante la primavera y el otoño, no es raro cruzar el camino de un pastor con su rebaño (troupeau) y sus perros pastores. Así que no es de extrañar que sea fácil encontrar queso de cabra en los mercados locales y en las tiendas de comestibles. Yo prefiero mi queso de cabra frais (fresco, no curado), ya que a medida que el queso envejece se vuelve, digamos, un poco más "caprino" tanto en sabor como en olor.

Esta ensalada es fácil de preparar. Tostar los piñones y hacer el aliño con antelación para que los últimos pasos sean justo antes de servir. Imprimir Receta Pinchar Receta Tiempo de preparación 15 minTiempo de cocción 7 minTiempo total 22 min

Raciones para 4 personasIngredientes 1x2x3xPara el aderezo:Instrucciones para servirlo:Nota: Los piñones son delicados, vigílelos mientras los tuesta para que no se quemen. Si no están disponibles, tuesta algunas láminas de almendra como alternativa. Además, los piñones pueden ser muy caros en algunas partes del mundo, por lo que las almendras tostadas también sirven para esta receta. Palabra clave Queso de cabra, Piñones, Ensalada ¿Has probado esta receta?

Ensalada de queso de cabra, pera y nueces

No quiero ser ese tipo de w*nker que le dice a todo el mundo que pasó su año en el extranjero en Francia, pero qué puedo decir, soy ese w*nker. Soy una GRAN fan de Francia: su idioma, su cultura y su comida. Para mí, ningún viaje a Francia está completo sin comer una salade de chevre chaud, es decir, una ensalada de queso de cabra caliente.

Este clásico absoluto está en el menú de casi todos los restaurantes/bistró franceses y es una de las pocas ensaladas que hago regularmente. Es TAN simple pero muy efectiva, principalmente porque el queso sobre el pan, ¿sabes?

¼ de una chalota grande, cortada en rodajas finas (o 1 chalota pequeña normal) 1 cucharada de vinagre de vino blanco (pero yo uso 1,5 cucharadas porque me encanta el vinagre). 5 cucharadas porque me encanta el vinagre)½ cucharadita de mostaza de Dijon2 cucharadas de aceite de oliva80g de lechuga (yo utilicé una mezcla de cos y cos roja - NO TE ATREVAS A UTILIZAR HELADOS)un puñado de tomates cherry (aproximadamente 70g), cortados por la mitad (opcional)una baguette de buena calidad, cortada en 3-5 rebanadas (dependiendo del hambre que tengas y del tamaño de tu baguette)80g de queso de cabra (de un tronco con corteza, NO queso de cabra blando), cortado en rodajas de 1 a 2 cm. Unas cuantas ramitas de tomillo fresco, con las hojas recogidas (opcional - también puede utilizar una pizca de tomillo seco o hierbas de Provenza o ir al natural) ¼ - ½ cucharadita de mielun puñado de piñones o nueces tostados