Avena con leche y frutos rojos

Avena con arándanos y frambuesas

Los arándanos siempre son bienvenidos en la mesa del desayuno, desde las magdalenas de arándanos hasta los gofres de arándanos.  Sin embargo, a veces sólo basta con un tazón de copos de avena sustanciosos y cálidos repletos de arándanos dulces y ácidos.

El sirope de arce y la miel son también fantásticos sustitutos si lo prefieres (o si no tienes azúcar moreno). He hecho avena de arándanos con todos estos edulcorantes y ha sido deliciosa en todos los sentidos.

Te animo a que la pruebes; ¡un poco de crema espesa hace mucho! Es casi increíble lo que una cucharada de crema hace para que esta avena sea la más cremosa y rica que jamás hayas querido comer.

Hay una razón por la que un buen tazón de avena a la antigua, cocinado a fuego lento, ha resistido la prueba del tiempo. Se me ocurren muy pocos desayunos que sean tan fáciles, nutritivos, saciantes y sabrosos como los copos de avena al horno.

Cuando se trata de avena horneada, esta Avena horneada con tarta de manzana es definitivamente una receta destacada. Son dos de mis cosas favoritas (la tarta de manzana y la avena), todas ellas horneadas en una sola comida. La avena navideña es la favorita de mi hijo menor y la pide todo el año.

Avena con fresas y arándanos

Así que el plan para hoy va más por la línea saludable de este alegre tazón de desayuno de avena con tres bayas.    ¿Has visto alguna vez avena morada?    ¿Existe o me lo he inventado?    Estoy seguro de que se ha hecho antes, pero es nuevo para mí y pensé que era demasiado bonito para no compartirlo, incluso si definitivamente no es ciencia espacial.

Así es como surgió: Especialmente en la temporada baja, me gusta comprar grandes bolsas de bayas congeladas de Costco (tienen una con arándanos orgánicos, moras y frambuesas) para batidos y pasteles, e incluso sólo para descongelar añadir a mi yogur.    La semana pasada decidí probar a añadir algunas a mis copos de avena mientras se cocinaban.    Las bayas se deshicieron y dieron a la avena un color púrpura brillante.    Añadieron un gran sabor y un poco de dulzura, junto con un poco de jarabe de arce, y decidí no parar ahí, sino añadir un poco de yogur de vainilla y espolvorear mis avellanas favoritas.

Avena con fruta congelada en el microondas

La avena absorbe todo el líquido para formar una textura de pastel. Las bayas se ablandan y liberan sus jugos añadiendo suficiente humedad para crear la textura de un budín de pan y al mismo tiempo dar esa primera sensación de frescura de las bayas jugosas.

Esta avena horneada de plátano y bayas se prepara en 10 minutos. Sólo hay que mezclar los ingredientes secos, batir los húmedos y añadir las bayas. Luego se mete en el horno, y todo lo que tienes que hacer es sentarte y esperar el que será tu nuevo desayuno favorito.

Una vez que los copos de avena horneados con pan de plátano estén horneados, puedes comerlos inmediatamente mientras están calientes y pegajosos, y luego guardar las sobras en la nevera para desayunar fácilmente durante toda la semana. Sólo tienes que recalentar y comer, o cortar un cuadrado y picar sobre la marcha.

Podría cantar las alabanzas de esta Avena horneada de plátano y bayas durante todo el día. Como que está endulzada sólo con edulcorantes naturales, que la avena aporta mucha fibra y proteínas, o que el desayuno es tan saciante y satisfactorio que no necesitarás recurrir a ese tentempié de media mañana, pero hoy, todo gira en torno a las bayas.

Avena con yogur y bayas

Si se hacen bien, los copos de avena pueden ser un desayuno delicioso y satisfactorio, pero también pueden ser simples, aburridos y dejarnos con hambre una hora después. A continuación te explicamos cómo hacer que los copos de avena sean más sustanciosos, sabrosos y satisfactorios.

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La leche entera es la mejor opción en términos de proteínas (ver este post para saber por qué recomiendo la leche entera en lugar de la desnatada/baja en grasa: 7 mitos nutricionales comunes); si prefieres una opción sin lácteos, prueba la leche de soja - el contenido de proteínas es similar.

O bien, prueba a cubrir los copos de avena con requesón cuando los saques del microondas. Puede sonar raro, pero es sorprendentemente delicioso. El yogur griego también puede ser una buena mezcla rica en proteínas para los copos de avena.