Arcoiris de frutas y verduras

Lista de verduras arco iris

Incluir una variedad de colores en los platos te permitirá llevar un estilo de vida más largo y saludable. Así que pruebe a añadir a su dieta algunas de estas frutas y verduras con los colores del arco iris. Con los fitonutrientes, moléculas que proporcionan a las plantas sus ricos matices, así como sus sabores y fragancias únicos, las frutas y verduras brillantes pueden presentar una imagen encantadora de la salud.

El sistema inmunitario de las plantas también se ve reforzado por los fitonutrientes. Defienden a la planta contra los peligros de su entorno natural, como las enfermedades y el exceso de luz solar. Para empezar, intenta incorporar a tus aperitivos y comidas el mayor número posible de colores del arco iris. Cada tono tiene su propio conjunto de ventajas para la salud, y ningún color es mejor que otro, por lo que tener los colores del arco iris es tan vital.

La cereza roja es sin duda la más viva de todas las frutas; es un signo de la dulzura de la vida, de lo mejor que podemos conseguir, y por eso es ideal para el día de San Valentín. Si quieres aumentar tu consumo de fibra, nutrientes y minerales, como la vitamina A, el calcio, el potasio y el ácido fólico, la cereza roja es una gran opción.

Frutas y verduras con los colores del arco iris

Añadir a favoritosGuardar PDFTodos hemos oído hablar de la importancia de comer del arco iris para obtener una gran variedad de nutrientes. De hecho, probablemente ya hayamos enseñado este concepto a nuestros clientes de alguna manera. Ahora es el momento de refrescarlo: una nueva forma de hacer que comer del arco iris sea divertido y posible. He aquí algunas ideas de actividades y exposiciones para empezar...

Luego, en el resto de la pantalla, elige un solo color y rellena el espacio alrededor del arco iris con imágenes de frutas y verduras de ese color. Estas imágenes pueden proceder de revistas, de Internet o de tus propios dibujos. También pueden proceder de la Biblioteca de Imágenes Prediseñadas Gratuitas o de un CD de fotografías de alimentos. Incluye algunos ejemplos de recetas y datos curiosos sobre el contenido nutricional de los alimentos de tu color destacado.

Ahora viene la parte de la actividad: es el momento de un concurso. Cada mes, pide a los participantes que aporten su receta favorita con alimentos del color del arco iris. Puedes otorgar puntos por la creatividad, la salubridad y el sabor. Discute qué hace que una receta sea ganadora y por qué. Elige un ganador cada mes y distribuye la receta ganadora a todo el grupo. También puedes colgarla en el tablón de anuncios.

Drchatterjee com gráfico del arco iris

Dato: Las frutas y verduras se dividen en cinco categorías de color: rojo, morado/azul, naranja, verde y blanco/marrón. Los fitoquímicos confieren a las frutas y verduras sus vibrantes colores y algunas de sus propiedades saludables.

Una dieta que incluya muchas frutas y verduras diferentes puede disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, prevenir algunos tipos de cáncer, reducir el riesgo de problemas oculares y digestivos y ayudar a controlar el peso.

Los cartenoides les dan su color. Un cartenoide muy conocido es la luteína. Se ha descubierto que ayuda a prevenir las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad. Otro es el betacaroteno, que se convierte en vitamina A para ayudar a mantener sanas las membranas mucosas, entre otras cosas.

Coma el arco iris

La Sociedad Americana del Cáncer recomienda comer de cinco a nueve raciones de frutas y verduras al día, y aunque a muchos nos cuesta cumplirlo, quizá conocer el beneficio específico que le aporta cada uno de estos alimentos de colores superpotentes le ayude a motivarse para llenar su plato -y su cuerpo- con un arco iris de alimentos curativos.

Los alimentos rojos contienen licopeno, antocianinas, betacaroteno y vitamina C. El licopeno es un antioxidante muy potente que se ha relacionado con la reducción del riesgo de cáncer. Las antocianinas, que son los flavonoides que dan a una fruta o verdura su color rojo o morado, se han relacionado con la reducción de muchos riesgos para la salud. En particular, el consumo de tomate se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades del corazón, y el consumo de bayas se ha relacionado con la reducción del riesgo de cáncer, diabetes, inflamación, enfermedades neurológicas y el envejecimiento.

Los alimentos de color naranja o amarillo intenso contienen carotenoides, bioflavonoides y vitamina C. El betacaroteno es el carotenoide que la mayoría conocemos. Nuestro cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A, que es un potente antioxidante. La vitamina A ayuda a combatir los efectos nocivos de los radicales libres, ayudando posiblemente a reducir el riesgo de cáncer. Algunas verduras naranjas y amarillas contienen luteína, otro carotenoide que ayuda a combatir la degeneración macular relacionada con la edad, un trastorno ocular que puede provocar ceguera. También se sospecha que los carotenoides pueden protegernos del daño solar, otro signo de envejecimiento.